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通过对以陕西某市为代表的西部地区餐饮业进行调查,剖析该地区餐饮业的发展现状及存在的主要问题,并从餐饮从业者、监督管理者及餐饮业标准化等方面提出了西部餐饮业切实可行的发展举措。
我国西部餐饮业现状分析与提升策略探析
【摘 要】
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通过对以陕西某市为代表的西部地区餐饮业进行调查,剖析该地区餐饮业的发展现状及存在的主要问题,并从餐饮从业者、监督管理者及餐饮业标准化等方面提出了西部餐饮业切实可行
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2013年04期
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