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本研究报告主要是以酿酒付产品酒糟代替高梁、玉米等淀粉质原料,提高原料的综合利用率,对高寒地区有较强的适用性。
酒糟酿醋工艺研究报告
【摘 要】
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本研究报告主要是以酿酒付产品酒糟代替高梁、玉米等淀粉质原料,提高原料的综合利用率,对高寒地区有较强的适用性。
【机 构】
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黑龙江八五三食品厂,黑龙江八五三食品厂宝清156600,宝清156600,宝清156600
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1992年4期
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