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本研究旨在观察Ｌ－精氨酸对高胆固醇血症鹌鹑主动脉弱杰硬化形成的抑制作用，取雄性日本鹌鹑３０只，分为３组，每组１０只。正常对照组喂基础饲料，高脂组喂１％胆固醇＋３％猪油；Ｌ－精氨酸组喂高脂饲料＋饮水补充２．２５％Ｌ－精氨酸。８周后处死动物，取出主动脉，形态学观察动脉粥样硬化病变和计算斑块面积百分比；获取血清作生化分析。