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<正> 一、前言乳的酒精试验是我国普遍应用的一种简单、快速,而且比较可靠的检测牛乳新鲜度的方法,它可以反映乳中酸度的高低,亦可表达出细菌污染和繁殖的程度,因此,酒精试验能够
关于羊奶酒精反应阳性乳的研究
【摘 要】
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<正> 一、前言乳的酒精试验是我国普遍应用的一种简单、快速,而且比较可靠的检测牛乳新鲜度的方法,它可以反映乳中酸度的高低,亦可表达出细菌污染和繁殖的程度,因此,酒精试验
【机 构】
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西北农业大学,西北农业大学西安市,西安市
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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1992年4期
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