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采用比色法、重量法和索氏提取法定量分析金丝海藻营养成分含量，结果表明，金丝海藻可溶性糖含量为11．90％．脂肪含量为0.87％，粗蛋白含量为18．47％，纤维素含量为62．66％；维生素含量为11.85μg／g。
金丝海藻营养成分的分析
【摘 要】
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采用比色法、重量法和索氏提取法定量分析金丝海藻营养成分含量，结果表明，金丝海藻可溶性糖含量为11．90％．脂肪含量为0.87％，粗蛋白含量为18．47％，纤维素含量为62．66％；维生素含量为11.85μg／g
【机 构】
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第三军医大学新桥医院国家药品临床研究基地
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年5期
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