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期刊论文
砀山酥梨果汁饮料的研制
砀山酥梨果汁饮料的研制
来源 :软饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jjJJ012689
【摘 要】
:
本文主要研究以砀山酥梨为原料,经一系列加工并添加白砂糖、柠檬酸等生产酥梨果汁,探讨酥梨的制汁工艺,优选饮料配方,使产品甜酸适口、清爽宜人。
【作 者】
:
张晓辉
王济美
【机 构】
:
砀山葡萄酒罐头工业公司
【出 处】
:
软饮料工业
【发表日期】
:
1997年2期
【关键词】
:
砀山酥梨
果胶酶
澄清
饮料
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本文主要研究以砀山酥梨为原料,经一系列加工并添加白砂糖、柠檬酸等生产酥梨果汁,探讨酥梨的制汁工艺,优选饮料配方,使产品甜酸适口、清爽宜人。
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