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本实验采用酶联免疫法对干辣椒中的黄曲霉毒素B1进行检测，并对黄曲霉毒素的防控措施进行讨论。结果显示，检测灵敏度为0．1μg／kg，相对标准偏差小于3％，平均回收率达97％，说明本法稳定性好，测定准确，重现性好，能有效的应用于干辣椒中黄曲霉毒素B1的检测。
酶联免疫法测定干辣椒中的黄曲霉毒素B1
【摘 要】
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本实验采用酶联免疫法对干辣椒中的黄曲霉毒素B1进行检测，并对黄曲霉毒素的防控措施进行讨论。结果显示，检测灵敏度为0．1μg／kg，相对标准偏差小于3％，平均回收率达97％，说明本法稳定性好
【机 构】
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贵州大学生命科学学院,贵州大学化学工程学院,西南大学食品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年10期
【基金项目】
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贵州省重大科技专项(黔科合NZ字[2005]3010)
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