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酒用高活性干酵母在豉香型白酒中的应用
酒用高活性干酵母在豉香型白酒中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bobogu
【摘 要】
:
将高活性干酵母应用于鼓香型米酒生产,经过一年多的试验,取得满意的效果,证明能提高出酒率。
【作 者】
:
邓月洁
【机 构】
:
广东佛山市石湾酒厂
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1997年2期
【关键词】
:
豉香型
白酒
酒精活性干酵母
出酒率
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将高活性干酵母应用于鼓香型米酒生产,经过一年多的试验,取得满意的效果,证明能提高出酒率。
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