法国皇帝·拿破仑(1769～1821年)，一生喜爱喝咖啡，他形容喝咖啡的感受是，“相当数量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。”
　　伟大的德国作曲家约·塞·巴赫，不仅本人爱喝咖啡，而且劝别人喝。但令人不可思议的是，他却编写了一部独幕音乐喜剧《咖啡大合唱》，讲述一个年迈父亲，劝说自己女儿戒除饮咖啡习惯的故事。
　　伟大的法国作家昂·巴尔扎克，每天都饮用大量咖啡。他认为咖啡有助于灵感的发挥。他通常在晚上6点睡觉，睡到深夜12点，然后起床，一连写作12个小时，在写作过程中，一直不停地喝咖啡，他说：“一旦咖啡进入肠胃，全身就开始沸腾起来，思维就摆好阵势，仿佛一支伟大军队的连队，在战场上开始投入了战斗。”
　　普鲁士国王弗里德希二世(1712～1785年)，有常喝咖啡的习惯，但与众不同的是，他喝咖啡不掺水，而掺兑香槟酒。
　　美国将军乌·格兰特(1822～1885年)，习惯于在早餐时，食用新鲜醋汁和黄瓜，然后喝浓咖啡，每天一大杯。
　　伟大的德国哲学家伊·康德，在早年时对咖啡并不太嗜好，但在晚年时，却对咖啡怀有特别强烈的依恋。
　　英国哲学家和政治活动家詹·麦金托什，对咖啡一往情深。他认为，一个人的智力，与饮用的咖啡量成正比。
　　法国杰出的外交家塔列兰(1754～1838年)，曾经说过，“熬制得最理想咖啡，应当黑得像魔鬼，烫得像地狱，纯洁的像天使，甜蜜得像爱惜。”
　　法国杰出的思想家伏尔泰(1694～1778年)，即使在晚年，也大量饮用咖啡。据说，他一天可喝咖啡达50杯之多。有人曾对他说咖啡是慢性毒药，他喝了65年，直至1778年。最后，伏尔泰活了84岁。
　　法国启蒙运动家伯·方特内尔(1657～1757年)，一生爱喝咖啡，当他活到百岁高龄时，一位比他仅小两岁的邻居老太太对他开玩笑说“阁下你我在世上活了这么久，可能是死神早把我们遗忘了。”他回答说：“嘘，小声点，最好让死神别再想起我们。”
　　法国国王路易十五，也是一个咖啡迷，并喜欢自己亲自烹制，他叫花匠在花园里种植了一些咖啡树，每年可收获6磅咖啡豆。这些咖啡豆专供自己烹用。
　　不过，也有些名人曾禁饮咖啡。1524年，麦加宗教法官以避免出现骚乱为由，曾下令关闭了麦加的所有咖啡馆。1570年，土耳其国王阿马拉特三世，曾将禁饮咖啡与虔诚的穆斯林禁饮酒一样看待，并下令闭了君士坦丁堡的全部咖啡馆。此外，瑞士国王古斯塔夫三世(1746～1792年)，也认为咖啡是毒品，而严禁饮用。甚至到十九世纪，瑞士国王还多次做出这样的决定。