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摘 要：本试验利用在日粮中添加植酸酶、有机微量元素的营养调控技术降低无机磷和无机微量元素的添加量；添加益生菌、寡聚糖绿色饲料添加剂替代抗生素的使用，同时将HACCP 原理引用到疾病防控与控制体系，利用电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统自动预防空气传播的群体性疫病的发生，通过饲养试验对猪的生产性能进行测定。结果显示，试验组生猪在165日龄的体重超过了100 kg，平均日增重为670 g/d，分别提高了 4 kg和25 g/d；料重比为2.7：1，下降了0.2；育成率提高了3 %。
关键词：猪；健康养殖；植酸酶；有机微量元素
中图分类号：S814.3 文献标识码：A 文章编号：1001-0769（2015）08-0038-02
目前中国面临着巨大的人口压力、资源短缺、环境恶化、生态危机等诸多问题，有效利用生物能源，努力发展循环经济，实现社会的可持续发展成为迫切的需要。在生产养殖方面，发展生态健康养殖，提供安全优质的畜产品，已成为当今畜牧业发展的主旋律。健康养殖是一种安全、优质、高效、无公害的可持续发展养殖模式，在追求数量增长的基础上同时实现质量和生态效益的共同发展。因此要转变传统养殖观念，调整养殖模式，开展生猪规模化健康养殖，加快畜牧养殖业规模化、集约化、标准化、健康化发展的步伐。
1 材料与方法
1.1 试验日粮
参考NRC育肥猪营养需要量，配制试验日粮 （表1）。试验组日粮中添加的浓缩料由北京大北农科技集团股份有限公司提供，不同阶段的试验组日粮根据配方剂量添加植酸酶、益生菌、寡聚糖，有机微量元素添加量按生猪各阶段对矿物质的需求量添加。对照组全程使用某知名品牌饲料，饲料消化能及主要营养指标见表2。
1.2 试验设计
试验选用日龄相近、初始体重无差异的断奶仔猪（杜×长×大）807头，其中试验组405头，对照组402头。按随机分配原则，试验分为4批，总共8组。每批随机分为2组，每组100～105头分别作为试验组和对照组。
试验仔猪断奶后一周转入保育舍，保育期仔猪先用教槽料饲喂一周，经过饲料过渡 5 d～7 d，用保育前期料饲养至45日龄，然后，用保育前、后期料过渡4 d～5 d后，使用保育后期料至70日龄转入育肥舍。进入育肥期后，先经过10 d～13 d饲料替换过渡期（用保育后期料饲养7 d～10 d，用育肥前期料饲喂3 d），再用育肥前期料饲喂至120日龄，最后用育肥后期料饲喂至出栏。所有猪全程自由采饲，自由饮水。
在饲养过程中，将HACCP原理引用到疾病防控与控制体系，并利用电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统自动预防空气传播的群体性疫病的发生。
1.3 数据测定
准确测定试验期猪的体重、每日采食量和死淘数，并做记录，计算日增重、料重比和死淘率。
2 结果与分析
饲喂不同日粮的两组在保育前、后期和育肥前、后期的饲养天数、日增重、料重比及死淘率结果见表3。
试验结果显示，在保育前、后期及育肥前、后期，试验组猪在165日龄的体重超过了100 kg，平均日增重为670 g/d，相比对照组分别提高了4 kg和25 g/d。试验组的同体重饲养天数低于对照组，料重比为2.7∶1，比对照组下降了0.2。此外，在各个饲养阶段，试验组的死淘率低于对照组育成率提高了3 %。
通过经济效益分析发现，与对照组相比，试验组每头商品猪可增加产值80元，平均可增效30元，研究表明通过在日粮中添加植酸酶、有机微量元素、益生菌和寡聚糖，利用HACCP 原理以及电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统等规模化健康养殖技术，可以大大提高生猪养殖的生产效率和经济效益。
3 讨论
3.1 植酸酶对生猪健康养殖的影响
植酸学名为肌醇六磷酸，多以植酸盐的形式广泛地分布于植物性饲料中。猪和家禽等单胃动物由于消化道内缺乏水解植酸的植酸酶，对植物性饲料中磷的利用率很低，必须通过添加磷酸盐或含磷较高的动物性饲料来满足畜禽对磷的需要。Nelson（1971）首次证明，微生物植酸酶能够水解日粮中的植酸磷，释放磷元素。由于过去微生物植酸酶产量低，成本较高，一直未在畜禽日粮中得到广泛运用。近年来，随着生物技术的发展和发酵工艺的进步，极大地促进了植酸酶在畜禽日粮中的应用。本试验表明，在日粮中添加植酸酶作为规模化健康养殖技术组成之一，可以提高猪的生产性能，大大提高养猪经济效益。
3.2 有机微量元素对生猪健康养殖的影响
有机微量元素是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体通过共价键或离子键结合而形成的络合物或螯合物，被人们称为第三代微量元素添加剂。有机微量元素中金属离子被固定在螯合物的鳌环内，性质较为稳定，因此可以降低对饲料中维生素等的氧化作用，保护微量元素不被植酸夺走而排出，避开了消化道内大量二价钙离子的拮抗作用，使金属微量元素顺利到达吸收部位，相应地改善了微量元素在机体内的存留和释放利用，而消化吸收和动员利用速度都大大提高。本研究表明，在日粮中添加有机微量元素是生猪规模化健康养殖的重要技术之一。
3.3益生菌对生猪健康养殖的影响
益生菌属于微生态制剂，可直接用于饲喂动物，通过保护肠道微生物的平衡，提高宿主的健康水平或改善健康状况，达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的效果。此外，益生菌还具有抗应激效应，可以减少猝死症的发生，改善饲养环境等。同时，益生菌具有添加效果好、成本低、无毒副作用、无残留污染、不产生抗药性等特点。本试验中，在保育前、后期及育肥前、后期，试验组的各项指标都高于对照组，多数是益生菌发挥作用的结果。
3.4 寡聚糖对生猪健康养殖的影响
寡聚糖是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖，其不能被人和哺乳动物自身分泌的酶分解，但能被肠道中的某些细菌选择性利用。目前，寡聚糖作为一种功能性饲料添加剂可以改善动物的肠道菌群，提高动物的生产性能。在本试验中，在日粮中添加寡聚糖也作为健康养殖的一项重要技术，结果显示，猪的生产性能得到了提高，增加了养殖生产效益。
3.5 防控体系对生猪健康养殖的影响
将HACCP 原理引用到疾病防控与控制体系中，准确分析与预测可能导致生猪发病的各个环节。建立强化防疫消毒设施，建立卫生防疫体系，以防为主的兽医保健体系。通过电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统自动预防空气传播的群体性疫病的发生。本试验表明，防控体系作为健康养殖技术的组成之一，大大降低了死淘率，提高了生猪养殖效益。
4 结论
通过在日粮中添加植酸酶、有机微量元素、益生菌和寡聚糖饲喂猪，同时将HACCP 原理引用到疾病防控与控制体系，利用电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统自动预防空气传播的群体性疫病的发生，通过这些方法对生猪进行规模化健康养殖是可行的，可大大提高生猪养殖效益。
关键词：猪；健康养殖；植酸酶；有机微量元素
中图分类号：S814.3 文献标识码：A 文章编号：1001-0769（2015）08-0038-02
目前中国面临着巨大的人口压力、资源短缺、环境恶化、生态危机等诸多问题，有效利用生物能源，努力发展循环经济，实现社会的可持续发展成为迫切的需要。在生产养殖方面，发展生态健康养殖，提供安全优质的畜产品，已成为当今畜牧业发展的主旋律。健康养殖是一种安全、优质、高效、无公害的可持续发展养殖模式，在追求数量增长的基础上同时实现质量和生态效益的共同发展。因此要转变传统养殖观念，调整养殖模式，开展生猪规模化健康养殖，加快畜牧养殖业规模化、集约化、标准化、健康化发展的步伐。
1 材料与方法
1.1 试验日粮
参考NRC育肥猪营养需要量，配制试验日粮 （表1）。试验组日粮中添加的浓缩料由北京大北农科技集团股份有限公司提供，不同阶段的试验组日粮根据配方剂量添加植酸酶、益生菌、寡聚糖，有机微量元素添加量按生猪各阶段对矿物质的需求量添加。对照组全程使用某知名品牌饲料，饲料消化能及主要营养指标见表2。
1.2 试验设计
试验选用日龄相近、初始体重无差异的断奶仔猪（杜×长×大）807头，其中试验组405头，对照组402头。按随机分配原则，试验分为4批，总共8组。每批随机分为2组，每组100～105头分别作为试验组和对照组。
试验仔猪断奶后一周转入保育舍，保育期仔猪先用教槽料饲喂一周，经过饲料过渡 5 d～7 d，用保育前期料饲养至45日龄，然后，用保育前、后期料过渡4 d～5 d后，使用保育后期料至70日龄转入育肥舍。进入育肥期后，先经过10 d～13 d饲料替换过渡期（用保育后期料饲养7 d～10 d，用育肥前期料饲喂3 d），再用育肥前期料饲喂至120日龄，最后用育肥后期料饲喂至出栏。所有猪全程自由采饲，自由饮水。
在饲养过程中，将HACCP原理引用到疾病防控与控制体系，并利用电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统自动预防空气传播的群体性疫病的发生。
1.3 数据测定
准确测定试验期猪的体重、每日采食量和死淘数，并做记录，计算日增重、料重比和死淘率。
2 结果与分析
饲喂不同日粮的两组在保育前、后期和育肥前、后期的饲养天数、日增重、料重比及死淘率结果见表3。
试验结果显示，在保育前、后期及育肥前、后期，试验组猪在165日龄的体重超过了100 kg，平均日增重为670 g/d，相比对照组分别提高了4 kg和25 g/d。试验组的同体重饲养天数低于对照组，料重比为2.7∶1，比对照组下降了0.2。此外，在各个饲养阶段，试验组的死淘率低于对照组育成率提高了3 %。
通过经济效益分析发现，与对照组相比，试验组每头商品猪可增加产值80元，平均可增效30元，研究表明通过在日粮中添加植酸酶、有机微量元素、益生菌和寡聚糖，利用HACCP 原理以及电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统等规模化健康养殖技术，可以大大提高生猪养殖的生产效率和经济效益。
3 讨论
3.1 植酸酶对生猪健康养殖的影响
植酸学名为肌醇六磷酸，多以植酸盐的形式广泛地分布于植物性饲料中。猪和家禽等单胃动物由于消化道内缺乏水解植酸的植酸酶，对植物性饲料中磷的利用率很低，必须通过添加磷酸盐或含磷较高的动物性饲料来满足畜禽对磷的需要。Nelson（1971）首次证明，微生物植酸酶能够水解日粮中的植酸磷，释放磷元素。由于过去微生物植酸酶产量低，成本较高，一直未在畜禽日粮中得到广泛运用。近年来，随着生物技术的发展和发酵工艺的进步，极大地促进了植酸酶在畜禽日粮中的应用。本试验表明，在日粮中添加植酸酶作为规模化健康养殖技术组成之一，可以提高猪的生产性能，大大提高养猪经济效益。
3.2 有机微量元素对生猪健康养殖的影响
有机微量元素是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体通过共价键或离子键结合而形成的络合物或螯合物，被人们称为第三代微量元素添加剂。有机微量元素中金属离子被固定在螯合物的鳌环内，性质较为稳定，因此可以降低对饲料中维生素等的氧化作用，保护微量元素不被植酸夺走而排出，避开了消化道内大量二价钙离子的拮抗作用，使金属微量元素顺利到达吸收部位，相应地改善了微量元素在机体内的存留和释放利用，而消化吸收和动员利用速度都大大提高。本研究表明，在日粮中添加有机微量元素是生猪规模化健康养殖的重要技术之一。
3.3益生菌对生猪健康养殖的影响
益生菌属于微生态制剂，可直接用于饲喂动物，通过保护肠道微生物的平衡，提高宿主的健康水平或改善健康状况，达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的效果。此外，益生菌还具有抗应激效应，可以减少猝死症的发生，改善饲养环境等。同时，益生菌具有添加效果好、成本低、无毒副作用、无残留污染、不产生抗药性等特点。本试验中，在保育前、后期及育肥前、后期，试验组的各项指标都高于对照组，多数是益生菌发挥作用的结果。
3.4 寡聚糖对生猪健康养殖的影响
寡聚糖是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖，其不能被人和哺乳动物自身分泌的酶分解，但能被肠道中的某些细菌选择性利用。目前，寡聚糖作为一种功能性饲料添加剂可以改善动物的肠道菌群，提高动物的生产性能。在本试验中，在日粮中添加寡聚糖也作为健康养殖的一项重要技术，结果显示，猪的生产性能得到了提高，增加了养殖生产效益。
3.5 防控体系对生猪健康养殖的影响
将HACCP 原理引用到疾病防控与控制体系中，准确分析与预测可能导致生猪发病的各个环节。建立强化防疫消毒设施，建立卫生防疫体系，以防为主的兽医保健体系。通过电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统自动预防空气传播的群体性疫病的发生。本试验表明，防控体系作为健康养殖技术的组成之一，大大降低了死淘率，提高了生猪养殖效益。
4 结论
通过在日粮中添加植酸酶、有机微量元素、益生菌和寡聚糖饲喂猪，同时将HACCP 原理引用到疾病防控与控制体系，利用电净化自动防疫体系、粪道等离子体除臭灭菌系统自动预防空气传播的群体性疫病的发生，通过这些方法对生猪进行规模化健康养殖是可行的，可大大提高生猪养殖效益。