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利用油（皂）脚生产脂肪酸工艺技术安徽砀山宋大成目前，我国食用油以植物油为主，绝大多数食用油均需精炼，精炼可大体上分为水化和碱炼两类，前者所得沉淀物为油脚，后者为皂脚，不同之处前者用水使毛油中的磷脂吸水膨胀形成胶体，其中夹带中性油和其他杂质，后者采用碱...
利用油（皂）脚生产脂肪酸工艺技术
【摘 要】
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利用油（皂）脚生产脂肪酸工艺技术安徽砀山宋大成目前，我国食用油以植物油为主，绝大多数食用油均需精炼，精炼可大体上分为水化和碱炼两类，前者所得沉淀物为油脚，后者为皂脚，不同之处前
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1994年4期
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