烹饪课堂问答(55)

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编辑老师:我是贵刊的一名读者,最近在一家以经营饺子为主的餐馆工作。我在这里遇到很多有关水饺制作的问题,望你们能在《烹饪课堂》里给予解答。山东武城县鲁权屯镇读者乔付东1.我们这里各式各样的水饺都有,但以猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鱼肉馅、三鲜馅、素菜馅等为主。 Editing teacher: I am a reader in your magazine and recently worked in a restaurant specializing in dumplings. Here I met a lot of questions on the production of dumplings, I hope you can in the “cooking class” to give answers. Qiao Fu-dong, Reader, Luquan Tunzhen, Wucheng County, Shandong Province. We have all kinds of dumplings here, but with pork, lamb, beef, fish stuffing, Sam Sun stuffing, vegetarian stuffing and other mainly.
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