【摘 要】
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一向以面包黄油为主食的美国人,近年掀起了吃米饭热。目前,美国每周至少吃一餐米饭的家庭已占七成,比起60年代增加1倍多。此外,在英、法、荷等国,食米饭者的比例也超过美国,
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一向以面包黄油为主食的美国人,近年掀起了吃米饭热。目前,美国每周至少吃一餐米饭的家庭已占七成,比起60年代增加1倍多。此外,在英、法、荷等国,食米饭者的比例也超过美国,且呈上升趋势。美国营养学家研究发现,米饭所含蛋白是由独特的氨基酸组成,有明显降低血液中胆固醇浓度之效。米饭含有丰富的维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、铁质、粗纤维等,是人体必不可少的。此外,米饭的热量低于面食,有间接减肥之效。消费趋势的变
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