【摘 要】
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【目的】探明蒲公英生产栽培中适合的光照强度。【方法】设置5个光照强度梯度处理(透光率分别为100%、82.6%、60.1%、37.8%、14.5%),通过测定蒲公英的风味品质,筛选能达到蒲公英最好风味的光强。【结果】根据风味品质综合得分情况来看,分值大小依次是透光率为14.5%,37.8%,61.1%,82.6%,100%,最高为透光率14.5%处理,最低分为透光率为100%处理。【结论】苦味和涩味的感观评价得分均与光照强度成正相关,即光强强度越大,蒲公英的苦味与涩味就越重,水分与口感感官评价得分与光照强
【基金项目】
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国家科技部科技合作项目“中俄主要蔬菜基因资源多样化比较研究”(2011DFR31180-3)。
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【目的】探明蒲公英生产栽培中适合的光照强度。【方法】设置5个光照强度梯度处理(透光率分别为100%、82.6%、60.1%、37.8%、14.5%),通过测定蒲公英的风味品质,筛选能达到蒲公英最好风味的光强。【结果】根据风味品质综合得分情况来看,分值大小依次是透光率为14.5%,37.8%,61.1%,82.6%,100%,最高为透光率14.5%处理,最低分为透光率为100%处理。【结论】苦味和涩味的感观评价得分均与光照强度成正相关,即光强强度越大,蒲公英的苦味与涩味就越重,水分与口感感官评价得分与光照强
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