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扬眉吐气篇
婚礼上,容光焕发的背后常常是体力的透支,在婚后新生活开始之初,需要精神振奋,为新婚生活点亮一个扬眉吐气的开端,不妨和爱侣一同启用你们新居的厨房,打开调料香囊,薄荷、迷迭香、茴香等香料大显身手的时候到了。
薄荷什蔬沙拉
食材
生菜1棵,小黄瓜1根,红、黄樱桃小番茄各几个。
调料
新鲜薄荷叶一小把、原味沙拉酱约50克,盐和胡椒碎少许。
做法
1/先把薄荷叶洗净控干水分,切碎,然后与沙拉酱、盐、胡椒一同拌匀做成薄荷沙拉酱汁;
2/把生菜用手撕成小块,小黄瓜切菱形片,小番茄对半切开后一起放入沙拉碗内:
3/淋上做法1的薄荷沙拉酱汁即可。
香料解读
薄荷可令人清心怡神,增进食欲,帮助消化,且对清除口气有奇妙的功效。薄荷的味道强烈刺激,提神效果出众。除了可以做菜,还可以与其他花草搭配冲泡薄荷茶,也可以加在沐浴水中。
窈窕淑女篇
君子追求到了窈窕淑女,爱情故事仍然没有结束。幸福生活需要经营,婚后的女性们依旧非常注意自己的身材管理。不妨看看锦囊里,还有什么香料能解除油腻,令人胃口大开,却不用担心身材问题呢?鼠尾草、丁香、柠檬……原来,愈美味愈苗条也是可以现实的。
丁香排骨
食材
寸排500克。
调料
丁香4~5粒、白糖、味精、盐、料酒、红曲米。
做法
1/将排骨在开水中氽过,去除血沫,捞出洗净装盘;
2/适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香,煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上,即可。
香料解读
丁香为桃金娘科植物,味辛性温,气味芳香,既可作药用,又可作调味剂,乃药食兼用之品.它是一味理想的暖胃药,凡是因寒邪引起的胃疼、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻、疝气痛,以及妇女寒性痛经等,均有很好的效果。丁香味道醇厚独特,有很多药用功效,作为香料,它能够提味,还能解除食物中的油腻,适合与肉类一起炖煮。此外,单用丁香也能治疗顽疾。如用丁香末治疗脚癣,将患趾洗净后,撒于脚趾缝内,此法简单实用,效果颇佳。对于口臭之人,用公丁香1-2颗含于口内,时时含之,疗效亦好。
泰式青柠海鲜沙拉
食材
虾5只、鲜鱿鱼1条、鲜贝10粒、香芹1棵、小蕃茄1个。
调料
半个青柠榨汁、鱼露2汤匙、砂糖1汤匙、鸡精少许、蒜2粒、辣椒3只、洋葱半个、大葱两根。
做法
1/虾洗净,开边,除砂线;鲜贝水发开;鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀,鱿鱼身剖开成大片,分两半后切十字花刀;
2/葱、芹菜切段;洋葱切丝,蕃茄切滚刀块:
3/蒜、辣椒切碎,加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀;
4/水锅烧开,放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝氽熟,捞出,再入凉水浸泡片刻,沥干,加入葱、芹菜、洋葱、蓄茄和调料拌匀即可。
香料解读
柠檬味道清新宜人,能够去腥增强食欲,还能解油腻,清理肠胃。柠檬可以入菜,泡茶,烘焙西点时加入几滴柠檬汁,可令风味更佳。柠檬含丰富的维生素C,有很好的美白功效,还可以排油去脂,经常食用,可以保持肌肤白嫩,身材苗条。
燃情岁月篇
新婚是充满激情的,尽情享受炽热的爱,成为一生中色彩最灿烂的回忆,多年以后当两人一起回想起那段激情燃烧的日子,仍然会心潮澎湃。而香囊中的某些香料,关乎这种激情,它们特殊的香辣滋味强烈的刺激人的感官,让新婚夫妇再次怦然心动。
孜然烤羊排
食材
羊排250克。
调料
孜然粒2匙、葱1根、姜3片、孜然粉2匙、盐2匙、白糖2匙、白葡萄酒适量。
做法
1/羊排洗净,放调料,一起拌匀,腌制2小时,隔夜更好;
2/腌好的羊肉稍稍沥去汤汁,提前将烤箱预热到180度,用一张锡纸,再放上羊排,将锡纸四周包严,放入烤盘上,烘烤40分钟,然后将羊排取出,打开锡纸,撒入孜然粒,用200火力烘烤出香味,并目羊排上色即可。
香料解读
孜然具有独特的薄荷、水果状香味,还带有适口的苦味,对除去食品的腥膻味作用明显,遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,所以是烧烤必备的香料。孜然性热,食用孜然烧烤的食物后,会令人情绪高涨,激情四射。
黑胡椒牛排
食材
牛排肉2片。
调料
黑胡椒碎粒适量、洋葱末、蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐。
做法
1/牛排加少许盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟,肉的两面都要撒盐;
2/平底锅中加入油,放入牛排肉大火煎,一面煎上色后翻面,按自己喜欢的熟度决定时间,但不能时间太长,否则肉会很硬很老;
3/在煎肉的锅中再加2,.--点点油,放入洋葱末、蒜末爆香,加入多一些黑胡椒碎粒,一点红酒和牛肉汁,煮好后淋在牛排上即可。
香料解读
黑胡椒口味浓重,能使菜肴达到香中带辣、美味醒胃的效果,能让菜肴显得异常热情。
婚礼上,容光焕发的背后常常是体力的透支,在婚后新生活开始之初,需要精神振奋,为新婚生活点亮一个扬眉吐气的开端,不妨和爱侣一同启用你们新居的厨房,打开调料香囊,薄荷、迷迭香、茴香等香料大显身手的时候到了。
薄荷什蔬沙拉
食材
生菜1棵,小黄瓜1根,红、黄樱桃小番茄各几个。
调料
新鲜薄荷叶一小把、原味沙拉酱约50克,盐和胡椒碎少许。
做法
1/先把薄荷叶洗净控干水分,切碎,然后与沙拉酱、盐、胡椒一同拌匀做成薄荷沙拉酱汁;
2/把生菜用手撕成小块,小黄瓜切菱形片,小番茄对半切开后一起放入沙拉碗内:
3/淋上做法1的薄荷沙拉酱汁即可。
香料解读
薄荷可令人清心怡神,增进食欲,帮助消化,且对清除口气有奇妙的功效。薄荷的味道强烈刺激,提神效果出众。除了可以做菜,还可以与其他花草搭配冲泡薄荷茶,也可以加在沐浴水中。
窈窕淑女篇
君子追求到了窈窕淑女,爱情故事仍然没有结束。幸福生活需要经营,婚后的女性们依旧非常注意自己的身材管理。不妨看看锦囊里,还有什么香料能解除油腻,令人胃口大开,却不用担心身材问题呢?鼠尾草、丁香、柠檬……原来,愈美味愈苗条也是可以现实的。
丁香排骨
食材
寸排500克。
调料
丁香4~5粒、白糖、味精、盐、料酒、红曲米。
做法
1/将排骨在开水中氽过,去除血沫,捞出洗净装盘;
2/适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香,煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上,即可。
香料解读
丁香为桃金娘科植物,味辛性温,气味芳香,既可作药用,又可作调味剂,乃药食兼用之品.它是一味理想的暖胃药,凡是因寒邪引起的胃疼、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻、疝气痛,以及妇女寒性痛经等,均有很好的效果。丁香味道醇厚独特,有很多药用功效,作为香料,它能够提味,还能解除食物中的油腻,适合与肉类一起炖煮。此外,单用丁香也能治疗顽疾。如用丁香末治疗脚癣,将患趾洗净后,撒于脚趾缝内,此法简单实用,效果颇佳。对于口臭之人,用公丁香1-2颗含于口内,时时含之,疗效亦好。
泰式青柠海鲜沙拉
食材
虾5只、鲜鱿鱼1条、鲜贝10粒、香芹1棵、小蕃茄1个。
调料
半个青柠榨汁、鱼露2汤匙、砂糖1汤匙、鸡精少许、蒜2粒、辣椒3只、洋葱半个、大葱两根。
做法
1/虾洗净,开边,除砂线;鲜贝水发开;鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀,鱿鱼身剖开成大片,分两半后切十字花刀;
2/葱、芹菜切段;洋葱切丝,蕃茄切滚刀块:
3/蒜、辣椒切碎,加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀;
4/水锅烧开,放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝氽熟,捞出,再入凉水浸泡片刻,沥干,加入葱、芹菜、洋葱、蓄茄和调料拌匀即可。
香料解读
柠檬味道清新宜人,能够去腥增强食欲,还能解油腻,清理肠胃。柠檬可以入菜,泡茶,烘焙西点时加入几滴柠檬汁,可令风味更佳。柠檬含丰富的维生素C,有很好的美白功效,还可以排油去脂,经常食用,可以保持肌肤白嫩,身材苗条。
燃情岁月篇
新婚是充满激情的,尽情享受炽热的爱,成为一生中色彩最灿烂的回忆,多年以后当两人一起回想起那段激情燃烧的日子,仍然会心潮澎湃。而香囊中的某些香料,关乎这种激情,它们特殊的香辣滋味强烈的刺激人的感官,让新婚夫妇再次怦然心动。
孜然烤羊排
食材
羊排250克。
调料
孜然粒2匙、葱1根、姜3片、孜然粉2匙、盐2匙、白糖2匙、白葡萄酒适量。
做法
1/羊排洗净,放调料,一起拌匀,腌制2小时,隔夜更好;
2/腌好的羊肉稍稍沥去汤汁,提前将烤箱预热到180度,用一张锡纸,再放上羊排,将锡纸四周包严,放入烤盘上,烘烤40分钟,然后将羊排取出,打开锡纸,撒入孜然粒,用200火力烘烤出香味,并目羊排上色即可。
香料解读
孜然具有独特的薄荷、水果状香味,还带有适口的苦味,对除去食品的腥膻味作用明显,遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,所以是烧烤必备的香料。孜然性热,食用孜然烧烤的食物后,会令人情绪高涨,激情四射。
黑胡椒牛排
食材
牛排肉2片。
调料
黑胡椒碎粒适量、洋葱末、蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐。
做法
1/牛排加少许盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟,肉的两面都要撒盐;
2/平底锅中加入油,放入牛排肉大火煎,一面煎上色后翻面,按自己喜欢的熟度决定时间,但不能时间太长,否则肉会很硬很老;
3/在煎肉的锅中再加2,.--点点油,放入洋葱末、蒜末爆香,加入多一些黑胡椒碎粒,一点红酒和牛肉汁,煮好后淋在牛排上即可。
香料解读
黑胡椒口味浓重,能使菜肴达到香中带辣、美味醒胃的效果,能让菜肴显得异常热情。