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肉禽食品安全是政府、食品安全机关及公众关心的重要课题。美国家业部食品安全检查署为提高肉禽食品的安全性，特颁新法规。该法规被认为是为最有效，最科学、最现代的食品安全管理体系。本文对该法规的颁布背影及主要内容进行了介绍。
美国肉禽屠宰,加工厂（场）食品安全管理新法规
【摘 要】
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肉禽食品安全是政府、食品安全机关及公众关心的重要课题。美国家业部食品安全检查署为提高肉禽食品的安全性，特颁新法规。该法规被认为是为最有效，最科学、最现代的食品安全管
【机 构】
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南昌大学食品科学工程系
【出 处】
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中国禽业导刊
【发表日期】
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1999年1期
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