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期刊论文
锌蛋白盐螯合强度的测定方法
锌蛋白盐螯合强度的测定方法
来源 :饲料广角 | 被引量 : 0次 | 上传用户:FIGOWEN7
【摘 要】
:
目前,研究证明以螯合形式存在的必需微量元素可以提高动物机能,但对这些营养元素的物理特性及生理作用模式却知之甚少。在与动物生理功能密切相关的众多特征参数中,络合金属
【作 者】
:
曹冬梅
【机 构】
:
奥格生物技术(上海)有限公司;
【出 处】
:
饲料广角
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
配体结合
金属元素
金属蛋白
生理作用
必需微量元素
半波电位
金属离子
有机配体
测定方法
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目前,研究证明以螯合形式存在的必需微量元素可以提高动物机能,但对这些营养元素的物理特性及生理作用模式却知之甚少。在与动物生理功能密切相关的众多特征参数中,络合金属元素与其有机配体在生理pH值条件下的结合程度尤为重要。本文从化学的角度来阐明锌蛋白盐的螯合效力。
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