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测定谷胱甘肽含量的方法有多种，目前还没有一种既快速、稳定、特异，又十分灵敏、经济的测定方法。本文对谷胱甘肽的各种测定方法作一综述。
几种谷胱甘肽的检测方法
【摘 要】
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测定谷胱甘肽含量的方法有多种，目前还没有一种既快速、稳定、特异，又十分灵敏、经济的测定方法。本文对谷胱甘肽的各种测定方法作一综述。
【机 构】
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山东师范大学生科院,山东大学医学院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2007年3期
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