【摘 要】
：
在食品检测的过程中，无论是检测的精准性或者是检测的真实性，都是数据检测中的基本内容，也是后续工作中极为重要的内容。在食品检测过程中，经常会出现一些相对较为特殊的食品，由于其存放不到位，或者是在样品采集时，其采集效果不佳而直接影响到检测结果质量较差。在情节严重时，其本身会带来一些不准确的结论。为此，在食品样品采集和存储的过程中，作为工作人员需要高度认知并且仔细进行工作，才能够有效地避免在采集过程中所出现的一系列不良的影响。
【机 构】
：
阿克苏地区库车中等职业技术学校，新疆库车 842000;阿克苏地区库车中等职业技术学校，新疆库车 842000
论文部分内容阅读
在食品检测的过程中，无论是检测的精准性或者是检测的真实性，都是数据检测中的基本内容，也是后续工作中极为重要的内容。在食品检测过程中，经常会出现一些相对较为特殊的食品，由于其存放不到位，或者是在样品采集时，其采集效果不佳而直接影响到检测结果质量较差。在情节严重时，其本身会带来一些不准确的结论。为此，在食品样品采集和存储的过程中，作为工作人员需要高度认知并且仔细进行工作，才能够有效地避免在采集过程中所出现的一系列不良的影响。
其他文献
当前在农业生产领域，农药的使用大大提高了农业生产效率，但在果蔬产量增高的同时，对人体健康也产生了危害, 近年来更是屡屡爆出农药残留超标事件，人们越来越重视农产品质量安全，为保障人民群众“舌尖上的安全”，提高农产品质量安全风险监控能力，提升农产品检测技术水平尤为重要。在基层蔬菜农药残留检测过程中，目前使用气相色谱法测定农药残留量得到广泛的应用，本文通过对气相色谱仪的使用与维护进行探讨总结，以便更加科学准确地使用仪器，从而提高农残定量检测技术水平。
液、气相色谱及色谱联用技术在当代检测领域占据重要地位，简短合理的前处理技术、良好的分离纯化效果以高回收率是色谱技术发展趋势，在食品检测方法中占据重要地位，为相关部门加强食品安全监测提供了有效措施，保证粮食安全即保障国家根基安稳，本文简述影响食品品质因素、检测技术概况以及色谱技术有效应用于食品的现状。
通过对小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量检测的不确定度评定，分析影响脱氧雪腐镰刀菌烯醇定量检测的相关因素。根据GB5009.111-2016《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》的免疫亲和层析净化高效液相色谱测定法，按照JJF1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的有关规定，建立测定脱氧雪腐镰刀菌烯醇的不确定度数学模型，并对不确定度来源进行分析和评定。结果表明，当小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量为780+64.74μg/kg时，拓展不
食品酿造中的食用植物油检测技术需要不断更新优化，食用植物油是人们日常生活中的重要物资，为人体提供不可缺少的营养和能量，所以其安全性应当受到社会广泛的关注。我国目前食用植物油的安全质量问题不断发生，主要的表现就是食用植物油掺伪问题。本文拟从根本原因出发分析食用植物油成分，重点分析有害成分在食用植物油掺伪检测技术中能否被检测出来，并且根据检测技术存在的若干问题进行探讨。
克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）是食源性条件致病菌，严重威胁着食品安全，一直是监管的重点对象。本文研究了干燥型克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）荧光PCR试剂盒检测克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的灵敏度、稳定性、特异性和检测人工污染样品情况。实验结果表明干燥型克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）荧光PCR试剂盒具有较好的灵敏度和良好的特异性， 适用于食品中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的检测。“,”Cronobacter (Enterobacter sakazakii) is a food-borne conditional patho
食品安全是一个全球性都存在的健康问题。为了预防和识别食源性致病菌与健康和安全相关的问题，在食品生产链的各个层面检测食源性致病菌都至关重要。目前针对如何快速测定食源性致病菌分子的检测方法开发了很多，希望能够在最短的时间内快速高效地测定出致病菌分子，提高工作效率。目前，实验室针对食源性致病菌分子检测的方法和自动化技术多种多样，包括酶免疫分析、聚合酶链反应和微阵列、核酸扩增策略和扩增子检测方法等。本文对食源性致病菌分子检测技术进展及分析进行总结。
我国当下十分倡导绿色无公害食品的生产，因此食品当中农药残留的检测工作也逐渐受到了更高的重视。人们日常食用的蔬果当中最容易残留农药，若不处理就食用会对人体健康造成比较严重的威胁。本文先阐述了食品中农药残留带来的危害，又分析了检测工作落实的重要性，最终提出了食品检测当中，农药残留检测技术的实际应用，希望为相关工作的优化提供合理参考。
随着我国人民群众的生活水平不断提高，人们的生活质量标准不断加强，食品作为人们生产和生活活动中必不可少的生存因素之一，越来越多的人们对食品的安全问题有所关注。其中利用科学的技术手段和方法对食品农药残留进行检测，是对食品安全问题的一个重要保障。通过气相色谱法对食品农药残留的检测，能够保证食品的农药残留能够被有效的检测出来。本文就将针对气相色谱法在食品农药残留检测中的应用进行分析，探讨出在食品农药残留检测方面，气相色谱法的具体技术、方法等的应用。
食品安全属于我国民生大计，一旦食品出现安全问题，群众生活将会受到猛烈冲击，对群众日常生活以及生命健康时刻产生影响，因此，在食品检验过程中，不容许出现一丝大意。但是当前我国食品检验技术普遍存在一些或大或小的问题，在检验过程中，部分重金属以及对人体产生危害的元素无法被检验出，会对人类生命健康以及大脑神经产生损害，因此，应当重视及时解决食品检验技术问题。本文介绍食品检验技术概念、食品质量控制内容、食品检验技术现状以及问题，并提出食品检验技术解决策略。
近年来随着人民生活质量的提升，消费者开始追求高品质的生活方式，在饮食过程中逐渐追求绿色化和生态化，这使得现阶段的农业种植结构开始朝着生态方向转变。我国新疆地区坚持以农产品高水平、高质量为现阶段农业发展主线， 在提升农产品产量的同时更加注重提升品质，这不仅极大地提升了农产品的经济收入，而且满足了市场对于绿色无公害农产品的独特需求。当前社会中各类食品安全事件引发了农产品生产者深思，无论是蔬菜还是水果的种植过程中，种植户受到传统种植观念的影响，很少控制各类化学制品的用量，这些带毒物质不仅会对土壤以及地下水等产生