论文部分内容阅读
以林芝觉木和百巴两地的橙黄疣柄牛肝菌为研究对象,对水分、总糖、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、灰分、18种氨基酸及矿物元素进行分析。结果表明,（1）两地的橙黄疣柄牛肝菌含水分质量分数分别为91.07%和90.74%;粗蛋白质量分数分别为21.17%和19.77%;总糖质量分数分别是10.11%和9.02%;粗纤维质量分数分别为13.73%和13.72%;粗脂肪质量分数分别是4.67%和4.42%;灰分质量分数分别为5.88%和7.33%。（2）两菌的必需氨基酸含量占氨基酸总量为（E/T）44.34%、42.81%