【摘 要】
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目的:了解补充NaFe-EDTA对学龄儿童青少年贫血及血浆铁蛋白水平的影响.方法:随机抽取毕节9个村的人群,分为干预组(服用含NaFe-EDTA的铁强化酱油)和对照组(服用普通对照酱油),
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目的:了解补充NaFe-EDTA对学龄儿童青少年贫血及血浆铁蛋白水平的影响.方法:随机抽取毕节9个村的人群,分为干预组(服用含NaFe-EDTA的铁强化酱油)和对照组(服用普通对照酱油),共调查7～19岁学龄儿童青少年1706人,干预组 879人,对照组827人.干预实验前、半年后及1年后分别静脉取血测定血红蛋白和血浆铁蛋白,比较两组人群贫血发生率及铁营养水平.结果:干预组服用NaFe-EDTA强化酱油后,血红蛋白及血浆铁蛋白水平明显高于对照组,贫血发生率明显低于对照组. 结论:以酱油为载体补充NaFe-
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