【摘 要】
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为了提高豆腐渣的的营养价值和利用率，延长豆腐渣的保质期，试验对豆腐渣进行发酵、煮沸处理后，与未处理的饲喂羔羊增重效果的比较分析。结果表明：豆腐渣发酵和煮沸后饲喂羔羊6月
【基金项目】
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山西省农业科技攻关项目(201603D221020-1);山西省财政支农项目(2016NYGX-01);山西省农业科学院种业发展专项(2016zyzx39)
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为了提高豆腐渣的的营养价值和利用率，延长豆腐渣的保质期，试验对豆腐渣进行发酵、煮沸处理后，与未处理的饲喂羔羊增重效果的比较分析。结果表明：豆腐渣发酵和煮沸后饲喂羔羊6月龄的平均增重分别比未处理直接饲喂增加了2．81kg（P〈0．01）和1．72kg（P〈0．05）；发酵处理组和煮沸处理组羔羊屠宰率显著高于未处理组（P〈0．05）；发酵处理组和煮沸处理组羔羊净肉率极显著高于未处理组（P〈0．01）；发酵处理组和煮沸处理组间净肉率差异不显著（P〉0．05）。说明：豆腐渣发酵后，提高了营养成分，增重效果最好。
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