【摘 要】
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团餐．日本叫团膳．美国叫配餐．也就是向企事业单位、活动赛事等提供团体餐。团餐在中国是一个新兴的行业．据中国烹饪协会提供的数据表明．团餐市场份额已经占餐饮整体市场的30％以上，并
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团餐．日本叫团膳．美国叫配餐．也就是向企事业单位、活动赛事等提供团体餐。团餐在中国是一个新兴的行业．据中国烹饪协会提供的数据表明．团餐市场份额已经占餐饮整体市场的30％以上，并且以每年20％左右的速度保持增长。但是与中国团餐市场参差不齐的情况相比．主要发达国家的送餐市场已成为一个成熟的社会服务行业,
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