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随着转基因技术的快速发展,转基因作物的种类在不断增加,对转基因食品的定性、定量检测方法也在逐步完善。目前采用的转基因成分检测方法包括核酸检测和蛋白质检测,前者主要有定性PCR、定量PCR、印迹法和基因芯片技术,后者主要有ELISA和Western杂交。文章就这些检测方法进行综述,同时对其面临的问题及未来发展方向进行初步探讨和展望。