【摘 要】
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葡萄酒文化素养是高校素质教育的重要组成部分。现实中,葡萄酒文化正日渐呈现出蓬勃发展的态势,但相较而言,中国高校的葡萄酒文化普及教育尚处于初步建设的阶段。在高校的课
【机 构】
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南京邮电大学通达学院; 扬州中瑞酒店学院;
【基金项目】
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项目基金:大学生葡萄酒文化与商务礼仪课程建设探讨，项目编号：JG00718022
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葡萄酒文化素养是高校素质教育的重要组成部分。现实中,葡萄酒文化正日渐呈现出蓬勃发展的态势,但相较而言,中国高校的葡萄酒文化普及教育尚处于初步建设的阶段。在高校的课程设置中,虽然已有部分高校开设这门课,但多数是以选修课的方式呈现,学生的重视程度欠缺。如何让内涵丰富、包罗万象、兼具文化性与实用性、科学性与艺术性的葡萄酒文化课达到精准的教学目的,进一步提升课堂教学效率,是目前葡萄酒文化课程改革中率先应对的重要问题。在分析葡萄酒文化课程现状的基础上,以期在教与授的不同维度上做出深入的探索。
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