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赵胤胤,世界殿堂级钢琴家,施坦威专属钢琴家、博兰斯勒“金钥匙”得主,美食家,钟表客,空手道高手、专栏作家,娱乐杂志八卦版红人。他38岁了。但身材匀称,面容白皙,看起来还正青春,你会在一瞬间有些犹疑,这就是那个在媒体笔下,少年得志,快马轻裘的享乐先生?
美食家赵胤胤
赵胤胤对美食的喜好,和他复杂的人生轨迹关联甚密。他偶尔会自嘲,自己是一个没有太多文化归属感的人。北方人,营口出生,4岁到长春,7岁到广州,9岁去上海,14岁去澳洲,18岁去美国,31岁再回国,定居南国广州。但好处是,到哪儿都觉得亲切,到上海可以说上海话,去吃小时候喜欢吃的生煎包,到东北,乱炖也觉得很好,到澳大利亚,就入乡随俗吃羊肉。每一地,都有自己过往生活的影子。
几年前,央视做过一期让人难忘的美食节目,跟拍赵胤胤凌晨驱车赶往顺德吃最新鲜的猪杂。黑夜的高速大道,猪杂店里的人山人海,赵胤胤站在下锅前还带着余温的猪杂旁边,挥舞双臂,激情澎湃地讲解着饮食之道。他说,如果看历史上的音乐家。几乎百分百是美食美酒的热爱者,像伟大的意大利歌剧作家罗西尼,他三十多岁就退休在家,每天在家里鼓捣好吃的,然后呼朋唤友。今天我们去西餐厅,还能看到一道菜,“罗西尼牛排”,就是他发明的鹅肝牛排。
他相信好的艺术家,一定要对生活充满热情,精力旺盛,才能把人生的体验融入到艺术的表达中去。他不仅四处品尝美食,还亲自上阵,并且对自己的厨艺颇为自得,他说,过两天还有顿饭等着做,李宗盛和吕思清要来家里做客。
就不怕别人说君子远疱厨?
他笑:“远疱厨的君子都是伪君子,反而是真小人比较可爱些。我特别怀念小的时候,有叔叔阿姨到家里来,我父亲就会做饭,顺便改善一下生活。像我父亲这一代人,他到现在为止,谁帮了他一个忙,比如有时候我让朋友帮忙接待一下他,他就会说,你那个朋友很好,改天请他来家里吃饭吧。可能现在大家会觉得吃饭是特别简单的一件事,不像以前,一年也不会有几次机会在外吃饭,但是我反而更怀念那种大家坐在一起,轻松随意聊着天,现在在家吃饭,反而变成了一件奢侈的事情。”
在赵胤胤眼里,美食早已超越了口腹之欢,而是融入到生活中的一种哲学。他相信,生活最根本的追求,就是把自己伺候舒坦,对美食的热爱,也许不够健康但很精彩。他指指自己的腹部,笑着说回国前还是8块,现在变成了阳关三叠都是被嘴馋给害的。
钢琴家赵胤胤
他接下来要去欧洲做乐季巡演,然后去萨尔斯堡音乐节,完了打算去西西里岛,给自己放个假。他很享受作为钢琴家的工作。每年差不多开40场音乐会,再加一些商业活动,仍然有大半年的空闲时间可供自己调配。丰富的生活让他的主业钢琴显得并不那么突出,甚至有些“不务正业”。但他显然有不同的理解。
他说:“如果你要问我,我并不觉得对钢琴有所荒废,可是,人生并不只有事业,我不可能只为事业而活。我是一个钢琴家,作为钢琴家的一个好处是,这是一项很稳定的职业,你可以有选择。这个职业对从业人员要求特别高,《纽约时报》曾经做过一个研究,每25万个琴童中,只有一个能最终成为钢琴家。但你一旦做上了这个职业,就很稳定,很难说你今天是钢琴家,明天就不是了。所以我的选择是:我不需要把自己包装得像一个流行歌手,整天忙于采访、曝光、上各种通告,那是很可怕的一件事,一个人需要有自己的生活,自己的空间。”
然后他很认真地加了一句:“应该知道我的人,他会知道我。”
和这种工作哲学相一致的,是他对练琴的理解,平日里,他是能不练琴就坚决不练。他说:“我曾经写过一篇文章,谈论钢琴家和练琴的关系。如果有一个钢琴家跟你说,他现在还做很多练习的话,只有两个原因,要么他还不入流,要么就是为了维护自己的学术形象,在骗你。我做学生的时候,的确曾疯狂练习,最多时曾经一天练了12个小时,到最后得用冰水来敷手,不然手会肿得厉害。可是,当演奏钢琴成为职业的时候,你怎么可能还会做如此多的练习?首先你要飞来飞去,要倒时差,倒个两三天是很正常的:第二是身体机能,你的精力体力都不能和你十七八岁时相比。我必须要承认,我现在的技术,不如年少时,但这是当钢琴家的一个魅力,你更成熟,对生活有更多的感悟,而这些都会融入到演奏中去。而且,作为钢琴家,一定要放下你面对技术的包袱,才能让技术服务于你的艺术,毕竟这是个艺术行业。技术只能惊人,艺术才能感动人,当然我们都曾年少轻狂,都曾炫过技巧,可是当你越发成熟,就不必总是抱着惊人的心态去炫耀技术了。”
这样一个旁人眼中的绝对钢琴天才,关于梦想却有着令人出乎意料的答案。虽然出身音乐世家,从小就被父母要求练琴,也很早显露出了优秀的钢琴天分,在一般人看来,音乐应该是他唯一也是最大的梦想,然而事实是,对于是否继续钢琴之路,他曾经历过一段内心的挣扎与取舍。
从6岁开始就保持着拿第一名的纪录,读小学时,发现所有参加的比赛大家都在争第二名。到了年少轻狂的青春期,他忽然发现如果钢琴就是梦想的话,那梦已经“醒了”。那段时间,他极度抵触钢琴,大学报考了悉尼大学建筑系,但由于辨色不清被退了回来。但是他又不得不承认,在他的生命中,与音乐,与钢琴有着不解之缘。经过仔细的思考,最终他还是决定回归到只有黑白两色的钢琴世界,重新考入纽约朱莉亚音乐学院,继续自己的音乐之路。
在他看来,梦想并不是固定的唯一的,每个人都需要接受随着年龄增长而梦想不断在改变的现实。就目前而言,他自身也不能确定未来的梦想,但他有所把握的是,他从35岁开始,逐渐拥有了自己认为舒服的生活方式。
生活家赵胤胤
不管是美食还是钢琴,于他都只是生活的一部分。他说,从35岁开始,慢慢知道自己想要一种怎样的生活。年轻的时候,对未来并不怎么清晰,那时候,年少成名,帅气多金,比赛有奖金,演出有演出费,日子过得十分逍遥。喝酒泡吧,抽烟打架,泡妞,每个男孩都有过的阶段,荷尔蒙爆发的年龄,脑子里没有未来,没有规划,一切都生猛而新鲜。
但这种生活并不永远那么有趣,他慢慢有了和人交谈的欲望,开始想要听从自己的内心,过自己想过的生活。
以前他只喝咖啡,现在开始喝茶:以前他只喝新世界的红酒,饱满热烈,现在也开始回归到意大利和法国的红酒:晚上不想去酒吧,就安安静静地待在屋里。他笑着说了一句:这估计就是上了岁数的表现吧?
他和所有钢琴家一样,都给自己金贵的双手投了保险,但他依然热爱厨房。问他就不怕有切伤手指的时候?他笑笑,大不了就取消演出,都受伤了,还能怎么办?不过这种情况没发生过,最严重的一次是切掉了一半指甲,不过保险条款里没有不准做菜,对吧?
他说,如果你把爱好变成一种投资,想要把它用来换钱,那就不会好玩了。他几乎不做投资,不投股票,因为在他看来,股票的赌博心理太重,他是个从来不赌的人,笑称连老虎机都没有玩过。有一次,他和朋友一块儿去澳门,朋友说:“这样吧,我也不多拿,就拿五万块出来,输完就走。”赵胤胤的反应是马上给朋友一盆冷水:“你神经啊,知道输还要去。”
赵胤胤就是这样:当很多人被梦想和现实的矛盾折磨得疲惫不堪时,他却总能听从心底最真实的自我,用近乎完美的方式,将一切轻松化解。
编辑 赵真
美食家赵胤胤
赵胤胤对美食的喜好,和他复杂的人生轨迹关联甚密。他偶尔会自嘲,自己是一个没有太多文化归属感的人。北方人,营口出生,4岁到长春,7岁到广州,9岁去上海,14岁去澳洲,18岁去美国,31岁再回国,定居南国广州。但好处是,到哪儿都觉得亲切,到上海可以说上海话,去吃小时候喜欢吃的生煎包,到东北,乱炖也觉得很好,到澳大利亚,就入乡随俗吃羊肉。每一地,都有自己过往生活的影子。
几年前,央视做过一期让人难忘的美食节目,跟拍赵胤胤凌晨驱车赶往顺德吃最新鲜的猪杂。黑夜的高速大道,猪杂店里的人山人海,赵胤胤站在下锅前还带着余温的猪杂旁边,挥舞双臂,激情澎湃地讲解着饮食之道。他说,如果看历史上的音乐家。几乎百分百是美食美酒的热爱者,像伟大的意大利歌剧作家罗西尼,他三十多岁就退休在家,每天在家里鼓捣好吃的,然后呼朋唤友。今天我们去西餐厅,还能看到一道菜,“罗西尼牛排”,就是他发明的鹅肝牛排。
他相信好的艺术家,一定要对生活充满热情,精力旺盛,才能把人生的体验融入到艺术的表达中去。他不仅四处品尝美食,还亲自上阵,并且对自己的厨艺颇为自得,他说,过两天还有顿饭等着做,李宗盛和吕思清要来家里做客。
就不怕别人说君子远疱厨?
他笑:“远疱厨的君子都是伪君子,反而是真小人比较可爱些。我特别怀念小的时候,有叔叔阿姨到家里来,我父亲就会做饭,顺便改善一下生活。像我父亲这一代人,他到现在为止,谁帮了他一个忙,比如有时候我让朋友帮忙接待一下他,他就会说,你那个朋友很好,改天请他来家里吃饭吧。可能现在大家会觉得吃饭是特别简单的一件事,不像以前,一年也不会有几次机会在外吃饭,但是我反而更怀念那种大家坐在一起,轻松随意聊着天,现在在家吃饭,反而变成了一件奢侈的事情。”
在赵胤胤眼里,美食早已超越了口腹之欢,而是融入到生活中的一种哲学。他相信,生活最根本的追求,就是把自己伺候舒坦,对美食的热爱,也许不够健康但很精彩。他指指自己的腹部,笑着说回国前还是8块,现在变成了阳关三叠都是被嘴馋给害的。
钢琴家赵胤胤
他接下来要去欧洲做乐季巡演,然后去萨尔斯堡音乐节,完了打算去西西里岛,给自己放个假。他很享受作为钢琴家的工作。每年差不多开40场音乐会,再加一些商业活动,仍然有大半年的空闲时间可供自己调配。丰富的生活让他的主业钢琴显得并不那么突出,甚至有些“不务正业”。但他显然有不同的理解。
他说:“如果你要问我,我并不觉得对钢琴有所荒废,可是,人生并不只有事业,我不可能只为事业而活。我是一个钢琴家,作为钢琴家的一个好处是,这是一项很稳定的职业,你可以有选择。这个职业对从业人员要求特别高,《纽约时报》曾经做过一个研究,每25万个琴童中,只有一个能最终成为钢琴家。但你一旦做上了这个职业,就很稳定,很难说你今天是钢琴家,明天就不是了。所以我的选择是:我不需要把自己包装得像一个流行歌手,整天忙于采访、曝光、上各种通告,那是很可怕的一件事,一个人需要有自己的生活,自己的空间。”
然后他很认真地加了一句:“应该知道我的人,他会知道我。”
和这种工作哲学相一致的,是他对练琴的理解,平日里,他是能不练琴就坚决不练。他说:“我曾经写过一篇文章,谈论钢琴家和练琴的关系。如果有一个钢琴家跟你说,他现在还做很多练习的话,只有两个原因,要么他还不入流,要么就是为了维护自己的学术形象,在骗你。我做学生的时候,的确曾疯狂练习,最多时曾经一天练了12个小时,到最后得用冰水来敷手,不然手会肿得厉害。可是,当演奏钢琴成为职业的时候,你怎么可能还会做如此多的练习?首先你要飞来飞去,要倒时差,倒个两三天是很正常的:第二是身体机能,你的精力体力都不能和你十七八岁时相比。我必须要承认,我现在的技术,不如年少时,但这是当钢琴家的一个魅力,你更成熟,对生活有更多的感悟,而这些都会融入到演奏中去。而且,作为钢琴家,一定要放下你面对技术的包袱,才能让技术服务于你的艺术,毕竟这是个艺术行业。技术只能惊人,艺术才能感动人,当然我们都曾年少轻狂,都曾炫过技巧,可是当你越发成熟,就不必总是抱着惊人的心态去炫耀技术了。”
这样一个旁人眼中的绝对钢琴天才,关于梦想却有着令人出乎意料的答案。虽然出身音乐世家,从小就被父母要求练琴,也很早显露出了优秀的钢琴天分,在一般人看来,音乐应该是他唯一也是最大的梦想,然而事实是,对于是否继续钢琴之路,他曾经历过一段内心的挣扎与取舍。
从6岁开始就保持着拿第一名的纪录,读小学时,发现所有参加的比赛大家都在争第二名。到了年少轻狂的青春期,他忽然发现如果钢琴就是梦想的话,那梦已经“醒了”。那段时间,他极度抵触钢琴,大学报考了悉尼大学建筑系,但由于辨色不清被退了回来。但是他又不得不承认,在他的生命中,与音乐,与钢琴有着不解之缘。经过仔细的思考,最终他还是决定回归到只有黑白两色的钢琴世界,重新考入纽约朱莉亚音乐学院,继续自己的音乐之路。
在他看来,梦想并不是固定的唯一的,每个人都需要接受随着年龄增长而梦想不断在改变的现实。就目前而言,他自身也不能确定未来的梦想,但他有所把握的是,他从35岁开始,逐渐拥有了自己认为舒服的生活方式。
生活家赵胤胤
不管是美食还是钢琴,于他都只是生活的一部分。他说,从35岁开始,慢慢知道自己想要一种怎样的生活。年轻的时候,对未来并不怎么清晰,那时候,年少成名,帅气多金,比赛有奖金,演出有演出费,日子过得十分逍遥。喝酒泡吧,抽烟打架,泡妞,每个男孩都有过的阶段,荷尔蒙爆发的年龄,脑子里没有未来,没有规划,一切都生猛而新鲜。
但这种生活并不永远那么有趣,他慢慢有了和人交谈的欲望,开始想要听从自己的内心,过自己想过的生活。
以前他只喝咖啡,现在开始喝茶:以前他只喝新世界的红酒,饱满热烈,现在也开始回归到意大利和法国的红酒:晚上不想去酒吧,就安安静静地待在屋里。他笑着说了一句:这估计就是上了岁数的表现吧?
他和所有钢琴家一样,都给自己金贵的双手投了保险,但他依然热爱厨房。问他就不怕有切伤手指的时候?他笑笑,大不了就取消演出,都受伤了,还能怎么办?不过这种情况没发生过,最严重的一次是切掉了一半指甲,不过保险条款里没有不准做菜,对吧?
他说,如果你把爱好变成一种投资,想要把它用来换钱,那就不会好玩了。他几乎不做投资,不投股票,因为在他看来,股票的赌博心理太重,他是个从来不赌的人,笑称连老虎机都没有玩过。有一次,他和朋友一块儿去澳门,朋友说:“这样吧,我也不多拿,就拿五万块出来,输完就走。”赵胤胤的反应是马上给朋友一盆冷水:“你神经啊,知道输还要去。”
赵胤胤就是这样:当很多人被梦想和现实的矛盾折磨得疲惫不堪时,他却总能听从心底最真实的自我,用近乎完美的方式,将一切轻松化解。
编辑 赵真