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期刊论文
红薯软糖的生产技术
红薯软糖的生产技术
来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:skb09
【摘 要】
:
以红薯为原料,以白糖为辅料,添加凝固剂、酸味剂、色素、香精,制出红薯软糖,风味独特,各项指标均符合国家标准。
【作 者】
:
朱克美
黄立山
李晓玲
【机 构】
:
南昌大学食品系
【出 处】
:
粮食与食品工业
【发表日期】
:
1998年04期
【关键词】
:
红薯
红薯软糖
生产工艺
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以红薯为原料,以白糖为辅料,添加凝固剂、酸味剂、色素、香精,制出红薯软糖,风味独特,各项指标均符合国家标准。
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