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高山被孢霉产花生四烯酸的代谢研究
高山被孢霉产花生四烯酸的代谢研究
来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yubowen251234
【摘 要】
:
研究了3个批次的高山被孢霉发酵产花生四烯酸(ARA)过程中,生物量、糖耗、氮耗、油脂含量和ARA含量的变化。结果表明,发酵7d的生物量(干重)为30.650g/L,糖耗85.33%,氮耗78.81%,发酵液油脂含量
【作 者】
:
毛晓妍
陈涛
田华
何东平
【机 构】
:
武汉工业学院食品科学与工程学院,中国科学院武汉病毒研究所,湖北百信食品有限公司研发中心
【出 处】
:
中国油脂
【发表日期】
:
2011年10期
【关键词】
:
高山被孢霉
花生四烯酸
代谢变化曲线
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研究了3个批次的高山被孢霉发酵产花生四烯酸(ARA)过程中,生物量、糖耗、氮耗、油脂含量和ARA含量的变化。结果表明,发酵7d的生物量(干重)为30.650g/L,糖耗85.33%,氮耗78.81%,发酵液油脂含量17.142g/L,ARA含量7.482g/L。
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