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利用黑根霉降解甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶,运用正交试验研究了甘蔗渣与麸皮的比例、氮源、pH值、培养时间、水料比等对产木聚糖酶活力的影响。结果表明：甘蔗渣：麸皮为6：4,氮源为酵母膏,pH值为5,培养时间为5d,水料比为2.5：1,产酶量达406.18U/g。
黑根霉固态发酵产木聚糖酶的研究
【摘 要】
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利用黑根霉降解甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶,运用正交试验研究了甘蔗渣与麸皮的比例、氮源、pH值、培养时间、水料比等对产木聚糖酶活力的影响。结果表明：甘蔗渣：麸皮为6：4,氮源
【机 构】
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安徽科技学院生命科学学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2007年9期
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