【摘 要】
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读《本心斋蔬食谱》，发现一道非常有意思的食物，名叫“贻来”。“贻来，来，小麦也，今水引蝴蝶面。贻我来思，玉屑尘细。六出飞花，天一生水。”意思是别人赠我麦子，它的粉像玉屑微尘一样细腻，像天降雪花一样洁白，我把它做成水引蝴蝶面来招待客人。 宋代以后，汤饼开始成为各种水煮无馅面食的统称，“蝴蝶面”也是其中一种。宋代林洪《山家清供》中记有“梅花汤饼”：用浸了白梅花、檀香粉的水和面做馄饨皮状，再用梅花状的
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读《本心斋蔬食谱》，发现一道非常有意思的食物，名叫“贻来”。“贻来，来，小麦也，今水引蝴蝶面。贻我来思，玉屑尘细。六出飞花，天一生水。”意思是别人赠我麦子，它的粉像玉屑微尘一样细腻，像天降雪花一样洁白，我把它做成水引蝴蝶面来招待客人。
宋代以后，汤饼开始成为各种水煮无馅面食的统称，“蝴蝶面”也是其中一种。宋代林洪《山家清供》中记有“梅花汤饼”：用浸了白梅花、檀香粉的水和面做馄饨皮状，再用梅花状的铁模字，一叠一叠压制成梅花形状，煮熟，放在鸡汤中，每客二百余朵“花”。据此，我大胆猜测，所谓“水引蝴蝶面”，即是水煮的、蝴蝶形的面片汤。
消失的南宋“蝴蝶面”，我在意大利面家族中，找到了外形相似的品种。有人说，那是马可·波罗从中国带出，经由西西里岛传至整个欧洲的。但这个传闻并没有得到证实。相隔千里的两个国家都有“蝴蝶面”，与其说是一种巧合，倒像是文化交流的结果。也许，意大利的厨子和南宋商船上的膳夫，还真的切磋过也说不定。
稻米本是江南主食。南宋后，面食也烙印在杭州人的味蕾基因之中。杭州的面馆不计其数，各有特色，唯独“片兒川”是不变的招牌。它原是老字号奎元馆的首创，为清代科举考生最爱的食物，寓意“连中三元”，别的城市没有。“川”实为“汆”：笋、里脊肉切薄片，与雪里蕻同炒，用沸水汆煮制成浇头，鲜美得几乎吃掉舌头。今天的“片儿川”多为手工制作的细面条，也许该用像“蝴蝶面”“梅花汤饼”的面片，更符合“片儿”之名。
（摘自《扬子晚报》2020年2月7日，张秋伟荐）
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漱口：是最简单的口腔清洁方式。吃完东西后马上漱口，可以去除滞留在口腔内的食物残屑，减少口腔微生物的数量。但是，它的力量却还不足以去除残留的牙菌斑和牙齿之间嵌塞的食物残渣。 刷牙：可以清洁牙齿的外侧面、内侧面和咬合面，但是由于牙刷无法有效地进入到相邻两牙之间的间隙，对于牙齿邻接面及部分牙龈缘下特殊位置的菌斑，仅靠刷牙也是很难去除掉的。 牙签：省事又便宜。但是，它也存在很多的弊端。由于牙签的质地相
第一，煎饼。将豆渣与面粉混合，加入鸡蛋、蔬菜和肉末等，调成糊状，在平底锅上倒入少许油，煎至两面金黄，外酥里软，搭配酱料很好吃。 第二，炒菜。先将豆渣炒干，然后加入鸡蛋、青椒、火腿等一起炒着吃，不仅味道鲜美，营养价值也很丰富。 第三，汆丸子。将豆渣搭配猪肉末或鸡腿肉末，加蛋清、水淀粉、少许葱姜蒜和盐等拌匀，汆成豆渣丸子。 第四，熬粥或做馒头。将豆渣添加到主食里，如熬粥或做豆渣馒头、豆渣发糕、豆
老人待在家里要如何健身锻炼呢？看看下面的方法。 踱步健身。在自家客厅里来回踱步，不急不缓，步履匀称，坚持走3000余步，就可以达到平时散步的效果。这样踱步可以活动全身，促进血液循环，使睡了一晚上的身体得以放松。 颤抖健身。可在家中的床上或地板上进行。运动前先喝一杯凉开水。然后，仰卧在床上（或地板上），枕头不必太高，双手、双脚自然平放。静止1分钟后，双手缓缓向上举起，双脚竖起，四肢与身体形成90
电子产品屏幕发出的蓝光，会影响使用者的眼睛健康。为保护视力，很多消费者选择具有护眼模式的手机、平板电脑等电子产品，或者为电子产品选配防蓝光贴膜。但是，护眼模式是否真的“护眼”？防蓝光贴膜真的可以防蓝光吗？消费者应如何保护眼睛免受蓝光影响？对此，广东省消费者权益保护委员会委托第三方检测机构，进行了手机、平板电脑屏幕对眼睛影响及防蓝光贴膜效果比较试验。 护眼模式比贴膜效果好 试验结果显示，测试产品
面色蒼白、经常手脚冰凉的女性，不妨用地机穴来养血美容。地，中医认为脾胃犹如土地生养万物般化生人体所需的气血。机，一指枢机，言其重要，又指生机。该穴能使气血充盈、人体生机旺盛。 地机穴是足太阴脾经的俞穴，具有健运脾胃、补气养血的作用。《黄帝内经》认为：“人之所有者，血与气耳。”气血的虚盛和运行的通畅与否，影响着人体健康。气血不足、运行受阻，不能濡养头面或者不能通达四肢，就会表现出面色苍白、手脚冰凉
从年前开始，近来每天打开手机，接收到的都是有关新冠肺炎疫情报道的消息。广州阳光医疗中心心理科医师周慧介绍，焦虑是不可避免的，如果过度关注疫情的危险性，不仅对自身的健康有影响，更可能会造成谣言的传播，不利于疫情防控。因此，我们面对焦虑，也要做好心理防护。 焦虑的分型 现实性焦虑：对现实的潜在挑战或威胁的一种情绪反应，而且这种情绪反应与现实相适应，是一个人在面临其不能控制的事件或情景时的正常情绪反
众所周知，儒学大师马一浮一直是“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”，抗日战争的爆发，激起了他的爱国热情。他于1938年2月主动给浙江大学校长竺可桢写信，表达了愿意出山到浙大讲学的期望。竺可桢当即发出邀请，马一浮随后在浙大讲学近一年。 浙大以古代对待大师的标准对待马一浮，为他找了最好的房屋，一周也只上两到三次公开课。当时，浙大仅有两辆黄包车，校方专门规定，随时待命为马一浮服务，如果路途较远，他则可以
1925年，许地山从美国搭乘游轮到牛津大学留学。得知消息后，郑振铎写信向许地山求援。当时，郑振铎正在编写《中国俗文学史》一书，但国内有关五代十国时期的资料难觅踪迹，听说大英博物馆珍藏有大量敦煌莫高窟资料，特请许地山帮忙。 留学期间，许地山最喜欢的地方是博物馆和图书馆，常常一待就是几个小时，查资料自然不在话下。但大英博物馆有一条特殊规定，资料只许现场阅读，不允许抄录。为了完成朋友交代的任务，许地山
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