【摘 要】
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随着人类的进步,健康意识正在逐步加强,对于食品的需求也不止留于温饱,而是对其健康和安全的问题越发关注。在蔬果的问题上,农药的残留问题一直是其安全的最大隐患,而对其的
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随着人类的进步,健康意识正在逐步加强,对于食品的需求也不止留于温饱,而是对其健康和安全的问题越发关注。在蔬果的问题上,农药的残留问题一直是其安全的最大隐患,而对其的检测则需要技术人员遵循一定的标准,逐一对各项需要检测的指标进行有效的检测,从而确保其安全性,即符合国家食品安全标准。通过查阅资料及亲自实验证实,在蔬果中农残(如有机磷农药、有机氯、杀虫酯类等)气相色谱法可以做到精确度高,测试结果稳定,因此适合进行果蔬中农残的测定,同时气相色谱法还具有操作简单且具有高选择性、对环境要求并不十分严格等特点,值得推广使用。本文也是利用气象色谱法测定果蔬中多种农药残留。
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