煮卤为盐

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喝兽血或许是人类最初获取盐分的主要方式之一,进入农耕时代后,人类无法从植物中获得足够的盐分,必须去寻找自然界的天然盐以保证自身的生理需求。从自然界获取盐的来源,包括海水、海滩上的盐花,盐湖中的卤水、盐块以及地面上的盐泉和岩盐等。在距今已有七八千年历史的浙江跨湖桥遗址,出土了用盐作为助溶剂的黑光陶,这表明史前人可能已经掌握了制盐的技术。
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