【摘 要】
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粮食及饲料在生产、存储过程中很容易产生真菌毒素，对人类和动物健康造成威胁，也严重阻碍国际间贸易。通过文献梳理发现，目前真菌毒素的脱毒方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法、光化学脱毒法、等离子体脱毒法等。文章梳理了上述脱毒方法的原理研究案例。总结得出物理脱毒法成本高，化学脱毒法用臭氧脱毒效果好且不产生环境污染，光催化技术和低温等离子体技术环境友好、产物无毒、成本低廉的结论。“,”Mycotoxins are easily produced during the production and storage of
【机 构】
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无锡城市职业技术学院，江苏无锡 214000
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粮食及饲料在生产、存储过程中很容易产生真菌毒素，对人类和动物健康造成威胁，也严重阻碍国际间贸易。通过文献梳理发现，目前真菌毒素的脱毒方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法、光化学脱毒法、等离子体脱毒法等。文章梳理了上述脱毒方法的原理研究案例。总结得出物理脱毒法成本高，化学脱毒法用臭氧脱毒效果好且不产生环境污染，光催化技术和低温等离子体技术环境友好、产物无毒、成本低廉的结论。“,”Mycotoxins are easily produced during the production and storage of food and feed, posing a threat to human and animal health and a serious impediment to international trade. Through literature review, it was found that the main detoxification methods of mycotoxin at present include physical detoxification, chemical detoxification, photochemical detoxification and plasma detoxification.This paper compares the principles, advantages and disadvantages of the above methods. Physical virus-free method has high cost; Chemical detoxification method with ozone detoxification effect is good, no environmental pollution; Photocatalytic technology and low temperature plasma technology are environmentally friendly, non-toxic and low cost.
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