退休之后，看见不少人为冠心病而苦恼。严格地
　　说，我也是冠心病患者，然而凭靠“吃”，解除了这个苦
　　恼。现在谈出来，可能对不少老年朋友，会有所帮助。
　　 我是1995年被确诊为冠心病的，就在医院买了
　　足有半年的西药，按照专家的断言：准备长期服药。但
　　我从小就酷爱中医，总认为终身用西药副作用太大，
　　这不能吃那不能吃，忌口限制，你还怎样享受生活?最
　　后，我拜访了我的老乡——高级大夫曲先生。他认真
　　地看了看医院的检查结果，沉着脸而强带笑容地说：
　　“老乡，冠心病帽子戴上就不好卸……”我半开玩笑地
　　说：“老乡，你是高级大夫，我向你挑战，我非卸掉它不
　　可!”话是这么说，我心里根本没底儿，便失望地告辞
　　了曲大夫。
　　 生活总是带有戏剧性。来到卫生局见过吕拴过副
　　局长，他说：“送你本书，你喜欢的。”我顺手接着，一看
　　是《必需微量元素的营养、生理及临床意义》，带回家
　　一口气读了两遍，认真研究起微量元素这个“小东西”
　　来。
　　 微量元素家族的兄弟姊妹很多很多，但目前认定
　　它们对人体必需的只有14个。根据它们的营养、生理
　　及临床意义，人们对它作了高度评价和赞美：
　　 锌：生命之花；
　　 锰：长寿金丹；
　　 碘：智慧的火花；
　　 镁：心脏的卫士；
　　 硒：抗癌的先锋；
　　 铁：生血的能手；
　　 铜：美容多面手；
　　 铬：保你青春的良友……
　　 实践告诉我们，微量元素是人体不可缺少的。就
　　饮食而言，就不能盲目地吃，而要合理搭配，科学饮
　　食。经多年亲身体验，我觉得，只要吃全吃杂，荤素搭
　　配好，营养结构好，人体必需的14个微量元素，其中
　　13个通过每天的饮食补充和消耗，就通达到基本平
　　衡。
　　 现在我重点说说铬元素，它参与人体四大类代
　　谢，诸如胆固醇、脂肪、糖类和蛋白质等。可这个铬元
　　素随着年龄的增长在减少。产麦区人们的主要铬源是
　　麦麸皮，而现在人吃得越来越精细，不见麸皮的面，于
　　是就断了主要铬源，出现了血糖高的人，以至患了心
　　脑血管病的人和患了糖尿病的人越来越多。
　　 当我初步认识到铬元素以后，于是就寻找富含铬
　　元素的中草药或食物，以增强防治动脉粥样硬化的功
　　效。现在世界上时尚“返朴归真回归自然”，粗面粉、粗
　　大米还是要吃，否则就得夹杂着吃粗粮荞麦面、豆面、
　　玉米面、高粱面等等。否则，你就会缺铬，因为铬是防
　　治动脉粥样硬化的主要元素。据我观察，产麦区人们
　　动脉硬化发病年龄提前了15年到20年，或许更长。
　　有些专家提出预防冠心病，中老年人每天服一片肠溶
　　阿司匹林，我说不需要，副作用太大，吃饭就可以补
　　充。粗面粉、粗大米，葡萄干、葡萄酒，豌豆、蜂蜜、花
　　粉、红糖、松子、南瓜、葵花子、核桃仁、榛子、木耳、植
　　物油，各种海味、洋葱、茶叶、芝麻酱等等，这些食品含
　　铬丰富，在生活中变着法常吃些，有些作主食，有些烹
　　菜肴，有些作零食，葡萄干就属于零食。如若含铬丰富
　　的食物经常见面，保你血糖、血三脂生化标准很理想。
　　 为了营养平衡，我对家人提出：天南地北产的五
　　谷杂粮样样齐全；餐桌上的菜肴要求自然色红黄白绿
　　黑五色运动。所以我家里的菜分两大类，就是长存菜
　　和时蔬，我们都叫它长跑菜和短跑菜。
　　 长跑菜，家里长期贮存的菜，指相当长一段时间
　　能存放不易坏的菜，如土豆、洋葱、海带、虾皮、紫菜、
　　木耳、干香菇、银耳、金针等等；短跑菜指两三天购一
　　次的时令菜，如西红柿、黄瓜、白菜、南瓜、波菜、油菜、
　　生菜、菜花等等，其中，短跑菜还有时令野菜，春夏秋
　　三季均有野菜可采食。
　　 野菜属纯天然蔬菜，无污染，各种营养成分都比
　　家常菜高，特别是钙含量更高。在夏秋两季，我主要是
　　以采食马齿苋为主，这个菜含铬丰富，可降糖降脂，是
　　很好的保健菜，亦可晾干贮存冬季食用。
　　 与此同时，我注意进服含铬丰富的中草药。资料
　　证实：芝麻、天门冬、伏苓、黄精、桃仁、山楂、荷叶等不
　　仅含铬、锌多种微量元素，还含有抗衰老的维生素正，
　　具有健脾养肝活血化瘀之功效，对于脾胃功能差又肝
　　阴虚夹血瘀的人颇宜。
　　 上述几味药基本是平和的，不热不凉，可以长期
　　服用，既利肝胆脾胃’肾，又可补充铬元素和维生素E，
　　所以我加工成蜜丸，服食一年，再配合食疗，三脂就正
　　常了，原来冠心病的症状如胸闷、心绞痛等已消失无
　　踪。
　　 研究证实，形成动脉粥样硬化的真正元凶是胆固
　　醇氧化物，血液里有它的存在，动脉硬化、冠心病、高
　　血压、脑动脉硬化等等疾病便接踵而至。在这个节骨
　　眼上，若能与铬元素交上朋友，你的血管就有弹性，年
　　龄大了还像年轻人一样，血液畅流无阻，胆固醇氧化
　　物这个凶手，没有用武之地，更无法兴妖作怪，使你永
　　葆青春。
　　 铬对人体的作用是多方面的，铬还是胰岛素参与
　　糖代谢过程的重要元素，又是人体内葡萄糖耐量因子
　　的重要组成部分。缺铬可引起糖代谢紊乱而发生糖尿
　　病。
　　 铬对蛋白质代谢有影响，甘氨酸、丝氨酸和蛋氨
　　酸等氨基酸合成蛋白，需要铬参与，人严重缺铬，就会
　　出现体重减轻、末梢神经病等。
　　 铬对人体最突出的作用还是心血管系统，所以我
　　与铬元素交上了朋友，在营养平衡的基础上，重点补
　　铬取得了明显效果，终于吃掉了冠心病帽子，吃出了
　　健康，并撰写文章，为铬的品格喝彩，为铬的功绩唱赞
　　歌。