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在如今的国内餐饮市场，打着正宗意大利美食旗号的餐厅着实不少，但是真正能还原意大利美食精髓、保持意大利道地风情的餐厅却屈指可数。不过好在随着餐饮行业的发展和繁荣，越来越多国际上知名的意大利餐厅陆续进驻国内餐饮市场，来自香港的知名意大利餐厅意索娜（Isola）就是其中之一。
意索娜（Isola）在意大利语中有“小岛”的意思，代表了意大利丰富的海洋文化，许多地道的意大利美食设计最初的灵感也恰恰来自于地中海无私的馈赠。成功的在香港、上海这两处全球时尚重心城市成功开业之后，作为Gaia集团旗下主打品牌之一的Isola再次乘势而上，将餐厅品牌引入北京。2013年9月，首家门店成功在京开业，落户于有着“京城时尚中心区域”之称的三里屯太古里广场，凭借良好的口碑和业界的推崇，这里很快就成为京城品位意大利美食的上佳选择，吸引了许多的热爱意大利美食的食客们的关注。
在简洁与优雅中体会意餐的浪漫
北京三里屯太古里的Isola意大利餐厅包含酒吧及牛扒房，秉承了其香港旗舰店的精髓，将所代表的意大利餐饮的风格旗帜鲜明的展示在顾客眼前，无论是用餐大厅、包房、贵宾房，还是阳光充裕的露台以及环境舒适的酒吧，都有着令人难忘的细节设计，整个餐厅拥有超过7，700平方米的用餐区，是北京最大的意大利餐厅之一，分为上下两层，总共可容纳近280位顾客，宽敞的就餐区域确保了每一位到来的顾客都能充分的享受到宽松自在的用餐体验。
整个餐厅选取了十分有未来感的简洁纯白色来作为主调，通过一条盘旋而上、有着灰白色的大理石台阶的楼梯，将上下两层的餐厅大厅连接起来，既实用又让整体空间不会显得单调。配合分隔不同区域的特色白色墙面设计，当中充满未来主义色彩的图案，犹如海面泛起的泡沫一般，充分体现了城市中新兴的元素不断跃起的活力与生机，加上镂空的花纹让白色的装饰显得整洁而不累赘，通过时空错落的手法，用镜面和透明玻璃窗搭配起整体的风格，大大拓宽了整个餐饮空间的视觉效果，更让白色不再显得单调和生硬，反而有种时空变换，光影交错的感觉。如果选在某个舒适的下午，坐在Isola餐厅，会很轻易看到阳光从头顶的玻璃天窗透漏下来，被白色的隔板分割成不同的光晕，而身后则是三里屯幽静闲适的风景，瞬间就会让你有种置身于意大利海滨小城的惬意感觉，仿佛身边就是触手可及的米兰或者罗马洋溢着文艺风情却又静谧优雅的独特建筑。
如果把整个白色雅致的餐厅看做一座有着童话般风格的城堡的话，那么位于餐厅一侧的露台，就一定是这座白色城堡的后花园，闪耀着惊喜和些许的温暖气息，宽大舒适的沙发簇拥出一处独特的天地，让人不禁想起意大利街边最为流行的露天咖啡厅，在这里品上一杯Espresso，或是放松的享受一个下午茶，也许就更能体会到餐厅所坚持的纯正意大利式别样风情。
此外，作为餐厅的特色之一，Isola餐厅的厨房特别采取了开放式的设计，让厨房演变成一个充满活力的艺术工场，让顾客们可以更加直观的感受到，Isola的厨师们不仅仅是在进行一次次的烹饪，更是一次次的艺术创作，每一道菜都是他们呈现给顾客的经典作品。厨师们的热情在这里被每道充满新鲜味道的食物所引发。
新鲜和美味的意大利料理“会说话”
如果时尚、新锐的装潢和餐厅设计只是Isola意大利餐厅的外在，那么去掉这层光鲜亮丽的包装之后，以新鲜、正宗及地道的意大利菜肴为主，就是他们最为核心的硬实力。Isola餐厅特意聘请的来自意大利的行政总厨Domenico为顾客献上超乎寻常和意料之外的经典意大利特色美食。作为土生土长的意大利人，Domenico十分热爱自己国家意大利的传统美食，这也是他为什么最终走上了成为厨师的人生之路，为了成为最好的厨师，Domenico曾在自己年轻的时候游历多个国家，他在各个喜欢的地方停留、学习，和那里的厨师交流、沟通。每一种他所见到的让他觉得好奇的烹饪方法和菜品，他都热情的向对方求教，不同地域的游历经验，给了他在意大利料理烹饪上层出不穷的新的想法和创意，后来他又来到中国，在多家知名的意大利餐厅从厨，直到进入香港的Isola餐厅进行工作。之后北京的Isola餐厅开业，已经有了十分丰富的餐饮从厨经验的他，被集团委以重任，不负众望地成为北京Isola餐厅的品质保障。
他自信地对我们表示，尽管北京有着美食之都的美誉，但是他一点也不担心这里挑剔的食客，因为对于自己所呈现的意大利美食，他有着足够的把握和信心，相信他们会喜欢上自己在这里带来的纯粹和正宗的意大利美味料理。
翻看Isola餐厅的菜单，你会发现，这里除了有传统的意大利料理所注重的主食和海鲜美味，而且还充满了主厨Domenico自己个人个性化的创新和创作，虽然集团每个季度会进行一次菜单的更换，以保证有足够的新鲜感给每一位消费者，但是对于他来说则远远不够。他笑着对我们说：“每时每刻，我都在思考着我的料理，会有什么新鲜的东西出来”。大概过个两三天，他就会和自己的团队讨论，是否可以进行一些全新的尝试。曾经有一次，一位来店的顾客和他闲聊，要求他当下就给自己一点点“惊喜”，Domenico便被激起了斗志，现场就为这位顾客准备了一道特别的甜点，对方尝过以后连呼美味，而这只是Domenico源源不断的新颖点子中的一个。
所以如果你来到Isola餐厅，完全不用为陈旧和重复所担心，这里当然有传承了多年的地道的意大利风味，精致的传统意式沙拉、自制披萨（包括餐厅招牌黑松露披萨）、品种多样的海鲜和肉类，绝对会让你的味蕾感受到前所未有的满意体会。在这里传统的意大利美食将以摩登、时尚方式呈现在你面前，但是你也需要随时准备好接受“意外”，这里给你的将不仅仅是一次纯粹的意大利美食之旅，精心改良的食谱与新鲜食材的创意结合所带来的意式美食体验才是这里最为独特的风韵。
除此以外，在每天的午餐时间，他们还特别为顾客准备了享有盛名的冷菜自助（antipasti buffet）作为前菜，每位顾客可以任意从菜单中选择一道喜欢的意大利主菜配合着甜品自助餐，这种自助加主菜的三道式午餐绝对会带给您超值的享受。而晚餐他们则更有多款新鲜及地道的正宗意大利菜色奉上。不仅如此，众所周知意大利的葡萄酒在整个欧洲地区都极富魅力，主厨Domenico的家乡就是盛产葡萄酒的胜地，因此这里的红酒吧储藏着由专业酒师手选的多款葡萄酒推荐，均是来自意大利多个不同著名酿酒区如Spumante及Prosecco葡萄气酒，供顾客选择。
采访手记
此次意索娜（Isola）意大利餐厅来到北京会有哪些特色？与其他意大利餐厅又会有哪些不同？
事实上，作为我们的第三家意大利餐厅，我们主要还是把最为经典和优秀的意大利美食带到中国，所以还是以最为正宗和地道的意大利料理为主要特点。当然，如果你看过上海和香港的店也会发现，其实无论从设计风格还是菜品安排上，我们又各自会有一些不同，我们会根据不同地区的需求和特点，进行一些个性化的改变。比如你知道香港相对自由，我们会有很多不同的食材选择，而北京也有许多特别的材料和特色供我们选择，因而我们做出来的东西也会很不同。
许多人提到意大利美食，会想到的主要还是面条或者披萨吧？
哈哈，你说的不错，但是相信我，朋友！那绝对不是意大利美食的全部。意大利料理有着非常漫长的历史，它非常博大深邃，十分的丰富。而在这里（意索娜Isola意大利餐厅）你将体会到真正的意大利美食的含义。
那在意大利美食之中，你认为最为值得推荐的是什么？
其实真正的意大利料理范围很广，你知道地中海地区有着许多不同的有特色的国家和区域，这些不同构成了意大利美食的特色，如果一定要说的话我会觉得“海鲜”是意大利美食中十分重要的。而海鲜中我觉得鱼是十分独特的，我个人就十分喜欢，我的菜品中有许多也用到鱼的元素。
你的厨师团队是怎么组织的？你如何选择他们成为你的伙伴？
这个的确有些困难，但是我有一条基本的原则：你可以没有任何烹饪的基础，我愿意毫无保留的教给你，但是你必须让我看到你对料理有着热情，你要爱它。我现在所有的厨师团队都是中国人，和他们合作很愉快，我们互相能够碰撞出许多好的想法，我很喜欢这种感觉，每天上班都是一件非常快乐的事情，会有很多的惊喜彼此分享。我相信他们，他们也相信我，能够将许多我的想法实现。
意索娜（Isola）在意大利语中有“小岛”的意思，代表了意大利丰富的海洋文化，许多地道的意大利美食设计最初的灵感也恰恰来自于地中海无私的馈赠。成功的在香港、上海这两处全球时尚重心城市成功开业之后，作为Gaia集团旗下主打品牌之一的Isola再次乘势而上，将餐厅品牌引入北京。2013年9月，首家门店成功在京开业，落户于有着“京城时尚中心区域”之称的三里屯太古里广场，凭借良好的口碑和业界的推崇，这里很快就成为京城品位意大利美食的上佳选择，吸引了许多的热爱意大利美食的食客们的关注。
在简洁与优雅中体会意餐的浪漫
北京三里屯太古里的Isola意大利餐厅包含酒吧及牛扒房，秉承了其香港旗舰店的精髓，将所代表的意大利餐饮的风格旗帜鲜明的展示在顾客眼前，无论是用餐大厅、包房、贵宾房，还是阳光充裕的露台以及环境舒适的酒吧，都有着令人难忘的细节设计，整个餐厅拥有超过7，700平方米的用餐区，是北京最大的意大利餐厅之一，分为上下两层，总共可容纳近280位顾客，宽敞的就餐区域确保了每一位到来的顾客都能充分的享受到宽松自在的用餐体验。
整个餐厅选取了十分有未来感的简洁纯白色来作为主调，通过一条盘旋而上、有着灰白色的大理石台阶的楼梯，将上下两层的餐厅大厅连接起来，既实用又让整体空间不会显得单调。配合分隔不同区域的特色白色墙面设计，当中充满未来主义色彩的图案，犹如海面泛起的泡沫一般，充分体现了城市中新兴的元素不断跃起的活力与生机，加上镂空的花纹让白色的装饰显得整洁而不累赘，通过时空错落的手法，用镜面和透明玻璃窗搭配起整体的风格，大大拓宽了整个餐饮空间的视觉效果，更让白色不再显得单调和生硬，反而有种时空变换，光影交错的感觉。如果选在某个舒适的下午，坐在Isola餐厅，会很轻易看到阳光从头顶的玻璃天窗透漏下来，被白色的隔板分割成不同的光晕，而身后则是三里屯幽静闲适的风景，瞬间就会让你有种置身于意大利海滨小城的惬意感觉，仿佛身边就是触手可及的米兰或者罗马洋溢着文艺风情却又静谧优雅的独特建筑。
如果把整个白色雅致的餐厅看做一座有着童话般风格的城堡的话，那么位于餐厅一侧的露台，就一定是这座白色城堡的后花园，闪耀着惊喜和些许的温暖气息，宽大舒适的沙发簇拥出一处独特的天地，让人不禁想起意大利街边最为流行的露天咖啡厅，在这里品上一杯Espresso，或是放松的享受一个下午茶，也许就更能体会到餐厅所坚持的纯正意大利式别样风情。
此外，作为餐厅的特色之一，Isola餐厅的厨房特别采取了开放式的设计，让厨房演变成一个充满活力的艺术工场，让顾客们可以更加直观的感受到，Isola的厨师们不仅仅是在进行一次次的烹饪，更是一次次的艺术创作，每一道菜都是他们呈现给顾客的经典作品。厨师们的热情在这里被每道充满新鲜味道的食物所引发。
新鲜和美味的意大利料理“会说话”
如果时尚、新锐的装潢和餐厅设计只是Isola意大利餐厅的外在，那么去掉这层光鲜亮丽的包装之后，以新鲜、正宗及地道的意大利菜肴为主，就是他们最为核心的硬实力。Isola餐厅特意聘请的来自意大利的行政总厨Domenico为顾客献上超乎寻常和意料之外的经典意大利特色美食。作为土生土长的意大利人，Domenico十分热爱自己国家意大利的传统美食，这也是他为什么最终走上了成为厨师的人生之路，为了成为最好的厨师，Domenico曾在自己年轻的时候游历多个国家，他在各个喜欢的地方停留、学习，和那里的厨师交流、沟通。每一种他所见到的让他觉得好奇的烹饪方法和菜品，他都热情的向对方求教，不同地域的游历经验，给了他在意大利料理烹饪上层出不穷的新的想法和创意，后来他又来到中国，在多家知名的意大利餐厅从厨，直到进入香港的Isola餐厅进行工作。之后北京的Isola餐厅开业，已经有了十分丰富的餐饮从厨经验的他，被集团委以重任，不负众望地成为北京Isola餐厅的品质保障。
他自信地对我们表示，尽管北京有着美食之都的美誉，但是他一点也不担心这里挑剔的食客，因为对于自己所呈现的意大利美食，他有着足够的把握和信心，相信他们会喜欢上自己在这里带来的纯粹和正宗的意大利美味料理。
翻看Isola餐厅的菜单，你会发现，这里除了有传统的意大利料理所注重的主食和海鲜美味，而且还充满了主厨Domenico自己个人个性化的创新和创作，虽然集团每个季度会进行一次菜单的更换，以保证有足够的新鲜感给每一位消费者，但是对于他来说则远远不够。他笑着对我们说：“每时每刻，我都在思考着我的料理，会有什么新鲜的东西出来”。大概过个两三天，他就会和自己的团队讨论，是否可以进行一些全新的尝试。曾经有一次，一位来店的顾客和他闲聊，要求他当下就给自己一点点“惊喜”，Domenico便被激起了斗志，现场就为这位顾客准备了一道特别的甜点，对方尝过以后连呼美味，而这只是Domenico源源不断的新颖点子中的一个。
所以如果你来到Isola餐厅，完全不用为陈旧和重复所担心，这里当然有传承了多年的地道的意大利风味，精致的传统意式沙拉、自制披萨（包括餐厅招牌黑松露披萨）、品种多样的海鲜和肉类，绝对会让你的味蕾感受到前所未有的满意体会。在这里传统的意大利美食将以摩登、时尚方式呈现在你面前，但是你也需要随时准备好接受“意外”，这里给你的将不仅仅是一次纯粹的意大利美食之旅，精心改良的食谱与新鲜食材的创意结合所带来的意式美食体验才是这里最为独特的风韵。
除此以外，在每天的午餐时间，他们还特别为顾客准备了享有盛名的冷菜自助（antipasti buffet）作为前菜，每位顾客可以任意从菜单中选择一道喜欢的意大利主菜配合着甜品自助餐，这种自助加主菜的三道式午餐绝对会带给您超值的享受。而晚餐他们则更有多款新鲜及地道的正宗意大利菜色奉上。不仅如此，众所周知意大利的葡萄酒在整个欧洲地区都极富魅力，主厨Domenico的家乡就是盛产葡萄酒的胜地，因此这里的红酒吧储藏着由专业酒师手选的多款葡萄酒推荐，均是来自意大利多个不同著名酿酒区如Spumante及Prosecco葡萄气酒，供顾客选择。
采访手记
此次意索娜（Isola）意大利餐厅来到北京会有哪些特色？与其他意大利餐厅又会有哪些不同？
事实上，作为我们的第三家意大利餐厅，我们主要还是把最为经典和优秀的意大利美食带到中国，所以还是以最为正宗和地道的意大利料理为主要特点。当然，如果你看过上海和香港的店也会发现，其实无论从设计风格还是菜品安排上，我们又各自会有一些不同，我们会根据不同地区的需求和特点，进行一些个性化的改变。比如你知道香港相对自由，我们会有很多不同的食材选择，而北京也有许多特别的材料和特色供我们选择，因而我们做出来的东西也会很不同。
许多人提到意大利美食，会想到的主要还是面条或者披萨吧？
哈哈，你说的不错，但是相信我，朋友！那绝对不是意大利美食的全部。意大利料理有着非常漫长的历史，它非常博大深邃，十分的丰富。而在这里（意索娜Isola意大利餐厅）你将体会到真正的意大利美食的含义。
那在意大利美食之中，你认为最为值得推荐的是什么？
其实真正的意大利料理范围很广，你知道地中海地区有着许多不同的有特色的国家和区域，这些不同构成了意大利美食的特色，如果一定要说的话我会觉得“海鲜”是意大利美食中十分重要的。而海鲜中我觉得鱼是十分独特的，我个人就十分喜欢，我的菜品中有许多也用到鱼的元素。
你的厨师团队是怎么组织的？你如何选择他们成为你的伙伴？
这个的确有些困难，但是我有一条基本的原则：你可以没有任何烹饪的基础，我愿意毫无保留的教给你，但是你必须让我看到你对料理有着热情，你要爱它。我现在所有的厨师团队都是中国人，和他们合作很愉快，我们互相能够碰撞出许多好的想法，我很喜欢这种感觉，每天上班都是一件非常快乐的事情，会有很多的惊喜彼此分享。我相信他们，他们也相信我，能够将许多我的想法实现。