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成都市的"美食+"战略,强调将餐饮与旅游、文化、创意等产业对接,实现餐饮产业的创新发展。本文则以成都"老字号"美食为研究对象,分析在政策背景之下,近年来在文创美食产品、文创美食活动、产业链打造等方面的发展状况。
“美食+”战略背景下成都“老字号”文创美食发展现状探究
【摘 要】
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成都市的"美食+"战略,强调将餐饮与旅游、文化、创意等产业对接,实现餐饮产业的创新发展。本文则以成都"老字号"美食为研究对象,分析在政策背景之下,近年来在文创美食产品、
【机 构】
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成都文理学院;
【出 处】
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度假旅游
【发表日期】
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2018年05期
【基金项目】
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川菜发展研究中心项目:基于互联网与文化创意融合视角的成都市餐饮“中华老字号”产品开发研究(项目编号:CC17G03)
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