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《包装设计》作为设计公司的重要项目，对于设计师综合能力的考查具有较高的要求，包括项目的定位分析、设计构思、草图绘制、电脑完稿制作、工艺印刷、项目报价、客户洽谈等。笔者以“基于工作过程为导向”为教学理念，深入探索课程项目实践教学的方法与途径。本学期在《包装设计》课程中将“圆坝子”火锅店的包装设计项目引入课堂教学，让学生通过洽谈客户、项目沟通等参与真实项目的设计制作，感受工作流程，提高综合素质及项目实践能力。
一、项目背景
“圆坝子”火锅店是北京市北新桥附近的一家以中式风格为主的传统火锅店。开业初期经过与任课教师的沟通，“圆坝子”火锅店的老板想要根据火锅店的装修风格设计相关的包装产品，具体设计项目清单可由任课教师及学生讨论后提供，最后选用项目由火锅店老板决定。
二、项目定位
（一）消费者定位
由于“圆坝子”火锅店地处北京市餐饮汇集地的东直门附近，在与“圆坝子”火锅店老板进行沟通的过程中，可知其属于大众消费，消费人群定位较为广泛。因此是老少皆宜的养生美食，特别是在冬季可以说是驱赶寒冬的首选。
（二）产品定位
“圆坝子”火锅店以地道的四川特色为主，因此在火锅风味方面具有浓郁的地方特色，如 “香”“辣”等。在主推“香”、“辣”的基础上，店家特意选择海鲜空运的形式营造“鲜”的口感，火锅锅底中特选了精致的鱼品和海蟹等。
（三）设计定位
“圆坝子”火锅店作为中式风格的传统火锅店，其装修内容均采用中国古代的雕梁画栋，包括餐桌、餐椅、屏风、餐具等。根据其装修风格特点，在设计定位上所有包装项目均以中国古代设计风格为主。此外，根据近年来复古风、时尚风的流行，在设计上也可兼顾插图手法的表现效果。
三、包装设计方案制定
（一）确定设计项目清单
1.火锅店底料系列包装
由于“圆坝子”火锅店以地道的四川特色为主，因此在菜品风味上有其独特的制作方法，为了提高火锅店的销售量，更广泛地推广其产品，因此特设火锅底料外卖项目。学生根据客户需求要完成火锅底料系列包装项目的设计。
2.火锅店特色饮品系列包装
“圆坝子”火锅店特制的酸梅汤风味独特，因此在完成火锅店底料系列包装的基础上，学生要根据不同季节消费者在自制饮料的需求方面，设计除酸梅汤以外的西瓜汁、木瓜汁、玉米汁等不同饮品的外带饮料包装项目。
3.系列包装延展项目
为使“圆坝子”火锅店的风格形象更加统一，在设计火锅店底料系列包装、火锅店特色饮品系列包装的基础上，还要特别设计外带手提袋等项目。
（二）项目内容材质选择及尺寸要求
1.根据实际情况选择印刷材质
大批量生产的火锅底料包装多采用塑料材质，但由于“圆坝子”火锅店处在开店初期，对客流量的统计及需求需要有一个经营过程的检验，因此首次火锅底料系列包装的设计在量上需要做一定的控制，以避免大批火锅底料的浪费。
2.确定系列包装中各个物品的具体尺寸
系列包装产品需要学生在模切板上完成相关设计，因此在进行设计之前，学生要测量火锅底料、自制饮料瓶的长、宽、高等具体尺寸，并根据实际测量出的产品尺寸设计外带手提袋的尺寸。
（三）根据设计风格进行设计制作
“圆坝子”火锅店以传统中式风格为主，但可融入时尚气息，因此在设计的过程中建议大家通过插图的形式进行设计表现，但在设计之前需要收集和整理相关资料，参考资源类网站的优秀设计作品，特别是在视觉表现效果方面，可以以平面的制作手法表现立体的图形效果。
（四）核算除设计费用以外的制作费用
1.纸张费用
根据目前市场报价国产纸张费用大约为7000元每吨，1000张对开纸为1令，一吨纸大约可以生产8令300g的白卡纸用来制作包装盒。经过费用核算，可知一张对开白卡纸的成本在0.9元左右。
2.印刷费用
通常情况下，1000张对开纸单色印刷费用为200元，双色印刷费用为400元，四色印刷费用为800元，五色印刷费用为1500元。因此，在设计制作之前，可以考虑在颜色的选择上需要几种颜色进行印刷。以便在保证设计效果的前提下，尽量为客户节省成本。
3.特殊工艺费用
如果客户对烫金、烫银、UV有特殊要求，还需要支付特殊工艺费用。单独工艺费用为800元，根据客户需求，可以在后期工艺方面与印厂进行沟通，以便更好地满足客户的要求。
4.闷切刀及加工费用
包装项目与其他项目相比，最大的不同在于要设计制作模切板，以便保证包装盒能够正确折叠。在此基础上学生自己测量其他包装盒的具体尺寸，教师检查学生绘制的模切板，以便保证后期制作的顺利进行。根据模切板的电子图稿，后期印刷厂要对闷切刀进行设计制作，并收取人工费用，闷切刀及人工费用均为500元每1000张对开纸。
在对所有费用计算完成后，学生要制作项目报价单，以便让客户更加清晰的了解在每一个项目上所需支付的费用。
四、项目思考与总结
通过本次设计项目的参与，学生学习的积极性、主动性得以提高，大家在完成课程作业的同时更加想要参加实际的设计实践项目。尽管本次项目实践在《包装设计》课程教学中的应用取得了较好的效果，但为了完善课程内容，更好地满足客户需求还有需要进一步思考的内容，特别是对于客户需求的把握。
由此可见，教师在今后的教学过程中，可以从学生的实际情况出发，以便更好地贯彻“基于工作过程为导向”的教学理念。在教学的过程中不仅要侧重对学生设计能力的培养，还要对学生的表达能力、沟通能力、构思能力、综合分析能力着重培养。这也是授课教师在带领学生参与项目实践的过程中需要认真思考的问题。
一、项目背景
“圆坝子”火锅店是北京市北新桥附近的一家以中式风格为主的传统火锅店。开业初期经过与任课教师的沟通，“圆坝子”火锅店的老板想要根据火锅店的装修风格设计相关的包装产品，具体设计项目清单可由任课教师及学生讨论后提供，最后选用项目由火锅店老板决定。
二、项目定位
（一）消费者定位
由于“圆坝子”火锅店地处北京市餐饮汇集地的东直门附近，在与“圆坝子”火锅店老板进行沟通的过程中，可知其属于大众消费，消费人群定位较为广泛。因此是老少皆宜的养生美食，特别是在冬季可以说是驱赶寒冬的首选。
（二）产品定位
“圆坝子”火锅店以地道的四川特色为主，因此在火锅风味方面具有浓郁的地方特色，如 “香”“辣”等。在主推“香”、“辣”的基础上，店家特意选择海鲜空运的形式营造“鲜”的口感，火锅锅底中特选了精致的鱼品和海蟹等。
（三）设计定位
“圆坝子”火锅店作为中式风格的传统火锅店，其装修内容均采用中国古代的雕梁画栋，包括餐桌、餐椅、屏风、餐具等。根据其装修风格特点，在设计定位上所有包装项目均以中国古代设计风格为主。此外，根据近年来复古风、时尚风的流行，在设计上也可兼顾插图手法的表现效果。
三、包装设计方案制定
（一）确定设计项目清单
1.火锅店底料系列包装
由于“圆坝子”火锅店以地道的四川特色为主，因此在菜品风味上有其独特的制作方法，为了提高火锅店的销售量，更广泛地推广其产品，因此特设火锅底料外卖项目。学生根据客户需求要完成火锅底料系列包装项目的设计。
2.火锅店特色饮品系列包装
“圆坝子”火锅店特制的酸梅汤风味独特，因此在完成火锅店底料系列包装的基础上，学生要根据不同季节消费者在自制饮料的需求方面，设计除酸梅汤以外的西瓜汁、木瓜汁、玉米汁等不同饮品的外带饮料包装项目。
3.系列包装延展项目
为使“圆坝子”火锅店的风格形象更加统一，在设计火锅店底料系列包装、火锅店特色饮品系列包装的基础上，还要特别设计外带手提袋等项目。
（二）项目内容材质选择及尺寸要求
1.根据实际情况选择印刷材质
大批量生产的火锅底料包装多采用塑料材质，但由于“圆坝子”火锅店处在开店初期，对客流量的统计及需求需要有一个经营过程的检验，因此首次火锅底料系列包装的设计在量上需要做一定的控制，以避免大批火锅底料的浪费。
2.确定系列包装中各个物品的具体尺寸
系列包装产品需要学生在模切板上完成相关设计，因此在进行设计之前，学生要测量火锅底料、自制饮料瓶的长、宽、高等具体尺寸，并根据实际测量出的产品尺寸设计外带手提袋的尺寸。
（三）根据设计风格进行设计制作
“圆坝子”火锅店以传统中式风格为主，但可融入时尚气息，因此在设计的过程中建议大家通过插图的形式进行设计表现，但在设计之前需要收集和整理相关资料，参考资源类网站的优秀设计作品，特别是在视觉表现效果方面，可以以平面的制作手法表现立体的图形效果。
（四）核算除设计费用以外的制作费用
1.纸张费用
根据目前市场报价国产纸张费用大约为7000元每吨，1000张对开纸为1令，一吨纸大约可以生产8令300g的白卡纸用来制作包装盒。经过费用核算，可知一张对开白卡纸的成本在0.9元左右。
2.印刷费用
通常情况下，1000张对开纸单色印刷费用为200元，双色印刷费用为400元，四色印刷费用为800元，五色印刷费用为1500元。因此，在设计制作之前，可以考虑在颜色的选择上需要几种颜色进行印刷。以便在保证设计效果的前提下，尽量为客户节省成本。
3.特殊工艺费用
如果客户对烫金、烫银、UV有特殊要求，还需要支付特殊工艺费用。单独工艺费用为800元，根据客户需求，可以在后期工艺方面与印厂进行沟通，以便更好地满足客户的要求。
4.闷切刀及加工费用
包装项目与其他项目相比，最大的不同在于要设计制作模切板，以便保证包装盒能够正确折叠。在此基础上学生自己测量其他包装盒的具体尺寸，教师检查学生绘制的模切板，以便保证后期制作的顺利进行。根据模切板的电子图稿，后期印刷厂要对闷切刀进行设计制作，并收取人工费用，闷切刀及人工费用均为500元每1000张对开纸。
在对所有费用计算完成后，学生要制作项目报价单，以便让客户更加清晰的了解在每一个项目上所需支付的费用。
四、项目思考与总结
通过本次设计项目的参与，学生学习的积极性、主动性得以提高，大家在完成课程作业的同时更加想要参加实际的设计实践项目。尽管本次项目实践在《包装设计》课程教学中的应用取得了较好的效果，但为了完善课程内容，更好地满足客户需求还有需要进一步思考的内容，特别是对于客户需求的把握。
由此可见，教师在今后的教学过程中，可以从学生的实际情况出发，以便更好地贯彻“基于工作过程为导向”的教学理念。在教学的过程中不仅要侧重对学生设计能力的培养，还要对学生的表达能力、沟通能力、构思能力、综合分析能力着重培养。这也是授课教师在带领学生参与项目实践的过程中需要认真思考的问题。