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通过堆肥试验研究了在西番莲废果渣高温堆肥体系中，接种微生物菌剂福贝对西番莲废果渣高温堆肥过程中温度、全氮（T-N）、水溶性NHZ-N和水溶性NO3^--N随时间变化规律的影响。结果表明，西番莲废果渣单独堆肥升温慢，高温分解阶段时间短，全氮（T—N）损失大，NH4^＋-N向NO3^--N转化量少，故不宜单独堆肥；在添加一定比例牛粪的西番莲废果渣中加入福贝后，较纯果渣处理（CK）提前4d进入高温分解阶段，延长高温分解持续时间5d，提早5-6d腐熟；堆肥腐熟以后，添加福贝菌的处理与纯果渣处理（CK）相比，全氮、