【摘 要】
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宝应县是全国著名的水生蔬菜产区,水生蔬菜种植历史悠久.特别是莲藕种植更为有名,人工植藕始于隋而盛于唐,到明代已成为当地大宗土特产品.在清代,宝应藕粉就被誉为“鹅毛雪片
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院江苏省莲藕协会;
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宝应县是全国著名的水生蔬菜产区,水生蔬菜种植历史悠久.特别是莲藕种植更为有名,人工植藕始于隋而盛于唐,到明代已成为当地大宗土特产品.在清代,宝应藕粉就被誉为“鹅毛雪片”,成为朝庭贡品,而宝应藕则成为全国闻名的“贡藕”.宝应县水生蔬菜种植面积达25万亩,其中县内莲藕15万亩,县外承包10万亩.因此,宝应是全国著名的“中国荷藕之乡”.
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