【摘 要】
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实践中,我摸索出以下卤肉配方最好。配方:鲜肉5公斤,茴香25克,八角25克,桂皮25克,生姜50～100克,胡椒粉10～15克,酱油250克,盐200～250克,酒100～150克,味精、葱适量。喜食辣者,加干
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实践中,我摸索出以下卤肉配方最好。配方:鲜肉5公斤,茴香25克,八角25克,桂皮25克,生姜50～100克,胡椒粉10～15克,酱油250克,盐200～250克,酒100～150克,味精、葱适量。喜食辣者,加干辣椒适量。
In practice, I worked out the best recipe for braised pork meat. Formula: 5 kg of fresh meat, 25 grams of fennel, 25 grams of star anise, 25 grams of cinnamon, ginger 50 to 100 grams, pepper 10 to 15 grams, 250 grams of soy sauce, salt 200 to 250 grams of wine 100 to 150 grams of MSG, Onion amount. Hi spicy who add dry chili amount.
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