在台北的时候，很迷恋一部由小林聪美演绎的日剧——《汤和面包和猫咪好天气》，说的是芬兰的一间只贩卖汤和面包的食堂，每日发生的短短的生活琐事；像透过明亮的玻璃看着人生，摒弃了繁复、过多的欲望，单纯就如一个面包、一碗汤、一只好看的餐具或一个散发着时代气息的SAITO WOOD木拖盘，有人把心意端到你的面前。剧集的氛围非常北欧，加上那部同一系列的电影《海鸥食堂》，一起吸引了许多的亚洲观光客前来芬兰朝圣。
　　她们跟我一样，都来自地处狭窄拥挤的都市，每日在城市高楼与地铁里移动；这个社会充满着想要快速快速更快速的轮动感。而饮食与欲望，在不能克制的意识下，往往塞进了太多贪婪，和太多没有必要的浪费。我们就此过了年少时期的不稳定感，渐渐迈向目前稳定安定的现况。所以，现在的我来到芬兰这里，会比年少时的我更能体会到细节，仔细看看森林，看看清澈简单的生活，以及芬兰人在生活上的不同态度。
　　在芬兰，每个赫尔辛基人都知道这家历史悠久的Ekberg咖啡店。它不单单只是一间咖啡店，在早午餐时段，它同时亦是一间提供面包、汤和新鲜三明治、色拉、甜点的餐厅。餐厅从外表看来非常复古，建筑与装修的风格源自1850年。这间代代相传的老店铺，以现代的眼光看来非常摩登，但从细节处又可以看出老派扎实的一面，甜点柜子、门把、椅子、地砖，就连服务员神采奕奕穿梭的样子，都非常好看。
　　北欧人喜欢黑麦、纯麦、裸麦做的面包。Ekberg也提供这种吃起来酸酸的很扎实的黑麦面包，吃上两片这种面包即可获得一天40%的膳食纤维。在这里，面包的吃法是很开放式的。你可以自己挑選想要搭配的各种奶酪切片、火腿和新鲜蔬菜，配上一碗非常浓稠的青豆汤品，或是可无限续杯的好喝咖啡。北欧人时兴喝浅焙的咖啡，我因在台北时就喜欢清淡带点酸味的咖啡味，所以入境随俗得很快。
　　赫尔辛基美女多，多数身材高挑又自信，打扮简约，但不失时尚感。正疑惑她们怎么维持好身材，难道也跟亚洲国家一样流行减肥？透过这几日所观察到的芬兰人的饮食文化，我知道了答案。原来她们的食物简单，饮食结构里多以海鲜为主，比如鲑鱼、甜虾、贝类，再加上各式各样的浆果（越橘、云莓、莓果、黑醋栗），以及甜根菜、蘑菇、莳萝等等配菜，料理过程也多半简单单纯，不影响食物的原味。这些食物让身体没有负担，所以，看见坐在户外餐桌饮食的女孩，吃得往往比我们要多，主餐吃完也不会舍掉甜点，身材仍维持得相当好。
　　另外一区的Uudenmaankatu街离Ekberg不远。这里有好多好的设计店家，实在太有趣。Uudenmaankatu 13是一间花店兼甜点店，下午我们逛累了，躲进这里歇脚，老板娘带我们进入最里面的餐桌。花房里的切花、插花以及包装工具错落摆放着，花香与咖啡香也呼应着。浅焙的咖啡，一日来几杯不成问题，何况这里的冰拿铁太美味。而那面亮灯映着浓紫色的大墙、呼应着鲜艳的黄色向日葵，这一切都为我们2013年夏季在赫尔辛基的快乐时光留下了最值得回忆的一幕。