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牛蒡为菊科二年生草本植物,高1-2m,根肉质粗壮.牛蒡不仅营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素,且味甘平无毒,有建胃、益气、滋阴壮阳、清热解毒之功效.下面介绍几种牛蒡制品的加工技术.
牛蒡的综合加工技术
【摘 要】
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牛蒡为菊科二年生草本植物,高1-2m,根肉质粗壮.牛蒡不仅营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素,且味甘平无毒,有建胃、益气、滋阴壮阳、清热解毒之功效.下面介绍几种
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2002年1期
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