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简介了氨基甲酸乙酯在酒中的生成途径、影响因素及如何减少其在酒中含量的措施。
饮料酒中的氨基甲酸乙酯应引起国人重视
【摘 要】
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简介了氨基甲酸乙酯在酒中的生成途径、影响因素及如何减少其在酒中含量的措施。
【机 构】
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天津轻工业学院天津市大沽南路1038号邮政编码:300222
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1992年3期
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