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期刊论文
味之素 传承百年的美味情缘
味之素 传承百年的美味情缘
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:juyexia
【摘 要】
:
据说在日本的料理中。大部分菜肴都较少放调料,而更注重对菜色的要求。因此,吃惯这种料理的日本人对味道的感觉也特别灵敏,而“UMAMI”这种味道也就在日本人的烹饪下显得别具一
【作 者】
:
赵辉
【机 构】
:
本刊记者
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2010年9期
【关键词】
:
美味
传承
日本人
料理
日式
调料
菜肴
烹饪
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据说在日本的料理中。大部分菜肴都较少放调料,而更注重对菜色的要求。因此,吃惯这种料理的日本人对味道的感觉也特别灵敏,而“UMAMI”这种味道也就在日本人的烹饪下显得别具一格。如今,日式料理风靡全球。“UMAMI”也与日式饮食一道被全世界所关注和喜爱。
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