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厨房安全问题一直是人们关注的热点，由各种操作不当造成的厨房安全问题屡屡发生，对生命财产造成了严重的威胁。因此研究实现一套实时监控厨房安全信息系统，具有迫切的现实意义。基于ARMll的厨房安全信息远程监控系统可实时采集厨房内烟雾、煤气以及温度等安全隐患信息，当厨房内产生煤气泄漏或出现大量烟雾且温度超过系统设定的阈值时，该系统将立即触发安全警报信息，并将该险情通过以太网和GPR-S无线网络方式发送至远程监控系统，实现自动报警的功能，以在第一时间内采取救助措施，将损失降到最低。本文详细介绍了该系统的架构原理、硬件组成和软件流程。