【摘 要】
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利用DPPH、Fenton反应、SNAP、黄嘌呤氧化酶氧化黄嘌呤反应产生活性有机氮自由基、羟自由基（·OH）、一氧化氮（NO）自由基、超氧阴离子（·O^2-）自由基,以电子顺磁共振法（ESR）研
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利用DPPH、Fenton反应、SNAP、黄嘌呤氧化酶氧化黄嘌呤反应产生活性有机氮自由基、羟自由基（·OH）、一氧化氮（NO）自由基、超氧阴离子（·O^2-）自由基,以电子顺磁共振法（ESR）研究了螺旋藻体外清除上述四种自由基的作用。该方法操作简单易行,结果直观。结果表明螺旋藻能有效清除上述4种自由基,而且随浓度的增加抗氧化能力也增加,浓度在40 mg/mL时对超氧阴离子和有机氮自由基的清除率达到了90%以上。
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