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一、婴幼儿奶粉中反式脂肪酸检测的重要性研究发现,TFA会导致幼儿血清中总胆固醇以及低密度脂蛋白呈现升高的趋势,在一定程度上降低高密度脂蛋白,进而导致动脉硬化等问题。反式脂肪酸可以通过乳汁进入到婴幼儿的身体中,导致婴幼儿的必要脂肪酸出现较为严重的缺乏问题,从而影响中枢神经系统发育。
婴幼儿奶粉中反式脂肪酸的检测方法
【摘 要】
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一、婴幼儿奶粉中反式脂肪酸检测的重要性研究发现,TFA会导致幼儿血清中总胆固醇以及低密度脂蛋白呈现升高的趋势,在一定程度上降低高密度脂蛋白,进而导致动脉硬化等问题。反
【机 构】
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普研（上海）标准技术服务股份有限公司
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年21期
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