虹鳟鱼雌性化及其鱼子酱加工的初步研究

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虹鳟鱼的养殖量目前在我国虽然呈逐渐增加之势 ,但占产量 5%~ 1 0 %的鱼卵大多数作为废弃物而未被利用。本项目首先在对虹鳟鱼养殖生物学特性系统总结的基础上 ,进行虹鳟鱼雌性化性转化的研究 ,以提高虹鳟鱼养殖种群中的雌性比例 ,把握虹鳟鱼发育的适合时机 ,提高虹鳟鱼卵数量、质量 ,采集并进行深加工 ,提高虹鳟鱼养殖的经济附加值。 Although the amount of rainbow trout farming is increasing in our country at present, most of the eggs that account for 5% ~ 10% of the total output are not used as wastes. The project first of rainbow trout biological characteristics of the system based on a summary of rainbow trout female sex transformation research to improve rainbow trout breeding population females, to grasp the appropriate timing of rainbow trout development and improve rainbow trout eggs Quantity, quality, collection and further processing, to enhance the economic added value of rainbow trout farming.
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