【摘 要】
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一、先将糯米淘干净。用水浸五小时左右,倒入淘米箩沥干,上笼用旺火蒸二十分钟,米粒呈玉色,饭就熟了。 二、把蒸好的饭倒入容器内用冷开水冲凉到40℃左右(太冷不发,太热发酸
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一、先将糯米淘干净。用水浸五小时左右,倒入淘米箩沥干,上笼用旺火蒸二十分钟,米粒呈玉色,饭就熟了。 二、把蒸好的饭倒入容器内用冷开水冲凉到40℃左右(太冷不发,太热发酸)。 三、按糯米二公斤半,浓缩酒药一包半的比例(编注:各地产的酒药包装分量不一,请参照其包装袋上的使用说明掌握用量),把酒药用水调和,撒入饭里拌匀,然后将钵子用
First, first glutinous rice Amoy clean. Use water for about five hours, pour into the rice dumpling drain, cage with a 20-minute steaming, rice was jade, rice cooked. Second, the steamed rice into the container with cold water to cool to about 40 ℃ (too cold, too hot and sour). Third, according to glutinous rice two and a half, a half of the concentrated liquor ratio (compilation Note: the real estate of different components of the wine packaging, please refer to the instructions on the packaging to master the amount), the liquor reconcile water, sprinkle Mix well into the rice, then use the bowl
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