别不信，寿司可能是世界上最具深奥学问的食物之一哦！怎么吃寿司才正统？吃寿司应该遵循什么顺序？配山葵还是芥末？酱油怎么蘸？Hold住这些小细节，就能迅速变身寿司达人！
　　Step1 认识寿司4要素
　　寿司看似小巧简单实则内藏乾坤，每一个部分都要正宗才可以哦。
　　米：常用的主要原料为寿司米和日本粳米，正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。
　　外皮：包卷寿司的外皮大多是海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。
　　馅料：寿司的馅料主要有鱼、蟹、贝、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
　　口味：正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。所以吃寿司时，要根据寿司的种类来搭配佐料。例如，吃有生鱼片和鲜虾的卷寿司时，需要蘸浓口酱油并涂抹适量的山葵；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，吃原味即可。
　　Step2 专业吃寿司的顺序
　　吃寿司主要吃的是鱼肉的新鲜原味，其顺序是非常讲究的。基本原则是“先浓后淡，先生后熟，先清后油”。
　　1.白肉鱼，比如鲷鱼或是比目鱼等。
　　2.亮皮鱼比如小鳍。
　　3.红肉的鲔鱼。
　　4.浓味的海胆、鲑鱼卯、鲭鱼肚腩等。
　　5.最后是手卷和蛋。
　　总之，寿司进食顺序原理就在于不断刺激味蕾徐徐上升，才能享受到多种美味。
　　Step3 酱油和山葵的搭配
　　不要再被芥末欺骗了！山葵才是寿司的“好基友”。越是高级的店越注重山葵所扮演的角色，吃的时候放在鱼片上，包卷起来，以鱼肉蘸酱油，山葵的原味就发挥到极限了。酱油的用法也很重要，倒酱油时只需要倒一点在酱油碟里，酱油只蘸鱼肉的一角，饭粒绝不蘸酱油。“军舰”形寿司可以直接拿着小酱油瓶在寿司上滴上几滴，或是只蘸下方的紫菜一角。
　　Step4 有气质地吃寿司
　　寿司到底是用手拿着吃还是筷子夹着吃？随你高兴。不过女士用筷子吃比较优雅，如果是一整盘寿司上桌，男女都应该用筷子吃。记住！无论是筷子还是手，绝对不能把饭团散碎。用手吃：只用三根手指头。将寿司稍微倾斜，拇指放在鱼肉上，中指放在饭团下面，将鱼肉朝下蘸酱油，然后入口。用筷子吃：和用手拿着吃一样，将筷子夹住鱼肉和饭团的上下两面，将鱼肉朝下倾斜蘸酱油。如果是男人，再怎么樱桃小嘴，都要一口把寿司全放进嘴里。觉得饭太多就请厨师包少一点，剩饭可以，掉饭不行。